第965章 选手的操作有点迷啊（1/5）

评委席中，杜英春看见画面之后，沉默半晌，才出声说道：“这次的比赛内容设定很有创意啊，先是用既定的菜肴给选手一定的提醒，但又同时去掉了两道最为常见，烹饪起来难度不算大的菜肴选择。”

“在食材的安排上，无论是鸡丝面，还是凉拌干豆腐，在食材的选择和调料的运用方面，都有了很大的局限性！”

“这就要求参赛选手在利用所有的食材和调料去完成烹饪要求的同时，还要兼顾菜肴的口味和最终的摆盘效果，以及创意性。”

说完，他转头看向身边的另一位评委：“梁师傅，你怎么看”

所有人了解清楚第一场比赛的内容之后，都是面露凝重神色。

梁决今年6岁，早就已经退休了，不过他也算是业内的传奇人物。

杜英春能有机会挨坐在梁决身边，完全是借了刘永平的光，此时他代表的是福成醇饭店。

梁决点点头：“确实，今年的比赛在内容上增加了难度，但这其实也是一个趋势，把一场单纯的烹饪比赛，改成了菜系之间的比较，虽然增加了难度，但是更能考察出参赛选手的个人烹饪能力，也能规避一些厨师在比赛时因为巧合而拿到高分的情况发生。”

“不过.这场比赛很考验人啊，食材非常简单，调料也有限制，如何选择烹饪的菜肴和操作手法上的展示非常重要！”

说着话，旁边有人突然出声：“哎！这位选手的表现很不错啊！虽然暂时还看不出他想要烹饪的菜肴选择，但是这一手刀工非常的老练，无论是下刀的方式还是角度的选择都很精妙！”

梁决闻言，也仔细看了一下视频，出声附和道：“确实，刀工非常娴熟，光是看菜肴的备制情况，就能看出来厨艺水平应该很不错！”

主持人马上适时说道：“哦让我们来看一下画面上的这位选手究竟是谁哦，原来是来自藏雅轩的王忠华，去年的决赛第9名，非常有潜力的一位选手。”

观众席顿时一片哗然，原来是参加过比赛的选手，而且曾拿过非常不错的成绩。

难怪会使出这样精湛的刀工。

视频画面在王忠华烹饪的厨台前停留了一会儿，很快画面一转，换成了另外一名参赛选手的操作。

杜英春一看，就笑了：“这位参赛选手的想法跟我不谋而合啊，他做的是鸡腿拆骨，直接炖制虽然口味方面有所保障，但是整体的烹饪效果并不会非常出彩.”

“鸡腿的做法非常多样化，眼下这种拆骨后再改刀烹饪的操作其实很不错，还