第949章 创新任务（2/5）

汪玉龙一边往摆盘完成的豆腐块上撒红椒丝做点缀，一边叮嘱道：“做这道菜，虾仁在剁制时，一定不能剁的太碎了，要保持一定的颗粒状，这样口感才会更加弹牙。还有贴制时，火候不能太大，要用小火慢慢加热，这就不是急活。”

说到这儿，他又想起来一点，赶忙说道：“还有，在粘贴时，别忘了在豆腐上抹适量的生粉，这样可以增加粘附性，当然了，用量也要把握好了。”

付宇听的连连点头。

默默在心里记下所有的操作步骤。

不得不说，汪玉龙教的非常用心，所有的关键点，都一一指了出来。

付宇自己总结了一下，这道菜算是完全将贴制的所有烹饪细节全部囊括了。

像是原料改刀，拌制馅料，豆腐压制成型，滑锅，炙锅，再到贴制，煎制，以及最后的烹汁收汁。

每一步，汪玉龙都做的特别仔细。

可以这样说，只要学会了烹饪这道百花贴豆腐，在烹饪个人技能贴制这一块，基本上就算是进行了系统的捋顺学习。

付宇看着汪玉龙做最后的摆盘，心里已经牢牢的记下了烹饪这道菜肴需要注意的所有细节操作。

就在这个时候，他耳畔突然响起了电子提示音：

【叮！顺利创新菜肴百花贴豆腐，任务完成奖励：随机】

创新任务？

汪玉龙做的百花贴豆腐可是传承的刘家菜，而且还是拿手绝活。

这样的完美级菜肴，要进行创新？

怎么创新？

这是一个问题！

付宇看着眼前这一盘造型精美的菜肴，食材的选用完全没有改动的余地，烹饪的流程也无法变动。

食材不变，调味比例不动，想要创新，可不仅仅是改良菜肴这么简单了。

付宇盯着做完摆盘的菜肴，不自觉开始出神。

一旁的刘章鹏则是满脸惊叹的看着盘子里造型精美的豆腐块，心里对自家师傅真的是佩服的五体投地。

就这一手贴制的绝技，整个美食圈子里能有几人可以做到？

刘雨侬更是忍不住感慨：“汪厨，这道百花贴豆腐，算是贴制菜肴的主打菜了吧？”

汪玉龙点点头：“主打菜肴倒是算不上，但是整道菜在贴制操作上，却是做法最为全面的，像是锅贴长鱼，还有海鲜锅贴这些菜肴虽然烹饪方法看似更为精致复杂，但其实在贴制操作上反而不像这道菜讲究那么多。”

说到这里，汪玉龙突然想起一件事情，不由笑