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第946章 点错菜了(4/5)

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原本就非常鲜嫩,之前做酿豆腐时,就担心馅料不熟,可是付宇巧妙的选用了易熟的虾仁搭配猪肉末。

薄薄的一层猪肉末,再配上厚厚的一层虾仁,口感鲜嫩,还不用担心烹饪的时间过短,馅料会夹生。

不得不说,付宇选的这道菜妙极了!

刘章鹏的厨台离的有点远,他等手头的菜肴摆盘送走后,这才抽空过来近距离观赏了一下这道菜。

付宇随手烫了几颗油菜芯,铺在盘子四周做最后的装饰。

嫩绿的颜色,将整盘菜的档次都提了起来。

刘章鹏瞧着新鲜,转头问付宇:“这道菜怎么叫镜箱豆腐啊”

付宇也是刚才匆匆瞄了一眼经典老味道食谱上面,对于这道菜的介绍。

因为只是一扫而过,所以那些细致的典故也没记住,只大致解释道:“我也是听说的,好像是因为这道菜里面的豆腐块形如妇女梳装用的镜箱盒子,所以取名为镜箱豆腐。”

刘章鹏一愣,惊讶道:“哟,原来还是一道古时候流传下来的特色菜啊”

说罢,他又仔细看了一眼整道菜的摆盘和造型。

不由心道:别说,这菜是真不错,橘红色的豆腐块,因为用的是鲜嫩的小箱豆腐,所以不用尝也知道,口感肯定是鲜嫩味醇,而且豆腐里又做了填馅儿,荤素结合,老少皆宜。

点餐的是小孩子,这菜倒是选的非常适合。

菜肴烹饪完,由服务员送上桌。

刘雨侬不放心,索性跟了过去。

到了前厅,等看到那一家人,刘雨侬赶忙脸上挂笑的迎上前,热络的招呼道:“你们好,我是这家店的老板。之前李哥特意打电话过来,让我这边务必招待好了,结果这菜没选好,影响了你们用餐的心情,真是太抱歉了。”

顾客是一家四口,两位老人,一位年轻的母亲和孩子。

年轻的母亲伸头看了眼新上桌的菜肴,笑着说道:“没关系的,主要是临时决定带着孩子一起过来,老李订餐时也没说清楚。刚才那道麻婆豆腐其实真挺好吃的,就是孩子太小了,不能吃辣。”

“宝宝,你看,这道菜就是你想吃的酿豆腐吧!”

她说着,特意将菜盘推到孩子面前。

小孩子伸头瞧了眼盘子里的菜,并没有表现的很欣喜,他只是认真的问道:“我要吃的是豆腐肉馅儿,这个是吗”

年轻母亲说道:“是啊,这就是酿豆腐,豆腐里面夹着馅儿的!”

旁边年长的姥姥说道:“对,宝宝,你妈说

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