第661章 烹饪的秘诀（2/6）

味深长！

仔细品品，付宇就领悟了谷云武的意思。

不由对谷云武越发刮目相看。

无论人品和心计，单是烹饪方法，这是一个厉害的人！

术业有专攻。

难怪谷云武在炖煮方面颇有心得！

一句简单的话，直截了当的让付宇找到了烹饪这桌席面的核心要素。

想要烹饪好一道菜，必须要知道操作时的关键点！

能发现并掌握这个关键点，才能真正意义上烹饪出这道菜的特色。

这就是后厨里老师傅手口相传的烹饪的秘诀！

比如煎炸，要了解火候大小对于食材的成熟度的影响程度。

比如炖煮，要清楚水量的掌控对于食材的口味影响程度。

但是！

并不是所有的菜肴都有标准的烹饪关键点。

这就需要自己通过具体的操作，根据经验和观察，慢慢摸索寻找！

而一旦顺利找到关键点，就可以完美的烹饪出美味的菜肴来。

付宇站到厨台前，忍不住多看了谷云武一眼。

三人行，必有我师。

能当上大厨，不管为人再怎么偷奸耍滑，肯定还是有真本事在身。

付宇收敛起原本排斥的情绪，面对谷云武时，也凭添了一丝尊重。

不要轻视小瞧任何人，尤其是在自己羽翼未丰的时候。

好高骛远，骄傲自大，是走向成功之路的绊脚石。

付宇暗自警醒，不管到什么时候，谦虚才是王道啊！

谷云武自然察觉到付宇望过来的目光。

回视过去，就见付宇感激的一笑。

谷云武点点头，转身继续忙着手头的事情。

他这个人厉害，就厉害在这里。

虽然奸懒馋滑，但是手底下的人却对他很是服气，也特别听话。

他能压的住人，也能随心使唤人。

这也是一项本事。

但是，最厉害的，却也不仅在这里。

最厉害的地方，还在为人处事的圆滑行径上面。

他知道付宇烹饪时，会遇到困难，可能操作起来不会太顺利，甚至出现问题。

但他不会直接说出来。

他知道付宇是谁的人，会听谁的话。

即便付宇是跟在他手底下干活的人，他也不会直接一针见血的提出全部的观点，更不会在真正烹饪操作时，指手画脚，蓄意卖弄。

不过，既然求到他面前，他