第540章 你能干吗（2/3）

准备好了吧？”

刘章鹏急道：“那完了，都这个时间了也没来人，还以为不能过来取了。刚才上菜时，就用了三只。”

张丛林一听，问道：“现做来的及吧？”

汪玉龙点头：“一个小时有点紧，不过抓紧点，估计也不会耽误太长时间。”

张丛林松了一口气：“那行，汪厨，你们辛苦了，我现在就回去安排一下。”

张丛林交代完，就转身走了。

后厨这边有汪玉龙在，张丛林还是相当放心的。

汪玉龙在总店那边也是个小有名气的老师傅。

厨艺精湛，能力强，要不然，也不会被刘雨侬带到分店这边。

虽然现在还没有明确的说法，但是以后这家分店的后厨，肯定就是要由汪玉龙全权负责了。

以着刘雨侬历来的做法，等到分店这边彻底步入正轨，她就会又开始全国各地的走访，继续寻找时机开设分店。

刘雨侬的野心和事业心向来都是公之于众的。

刘章鹏凑过来抱怨道：“还以为不能来了呢，这都几点了，真是......”

对于这些废话，汪玉龙没有接茬儿，而是直接询问道：“处理好的鸡还有吗？”

刘章鹏一愣，连忙说道：“算上预留出来的还有四只，不过其中一只是做剁椒鸡块儿用的枸杞鸡，光鸡倒是还有三只，可是其中一只准备今晚腌制上做咸鸡......剩下的都是没处理的！”

汪玉龙稍稍一权衡，拍板道：“光鸡先用来做菜吧，咸鸡也不差这一天，我一会儿给采购打个电话，让他明早再补一只回来。”

刘章鹏答应一声，带着小工开始备菜。

店里的光鸡都是养了一年的走地鸡，处理干净了，一只也差不多将近三斤。

个头大，烹饪起来相对就要耗时一些。

汪玉龙检查了一下所有备料，确定没什么差错，这才准备开始烹饪。

而付宇则趁着所有人都在忙碌的时候，迅速查看了一下经典老味道食谱。

结果惊讶发现，海粗盐甑鸡竟然是刘家菜中一道非常出名的特色菜。

当年就是刘娘子亲手研发的这道菜式。

只不过经历了几代人的传承之后，这道菜在烹饪手法上，慢慢有所演变。

盐甑鸡这道菜的名字有个甑字，甑字是左边一个曾，右边一个瓦，其实这个是古汉字。

意味着，这道菜会用到甑。

甑和蒸大致相同，但是甑多了一层盐作为介质，