第428章 并非如此（2/3）

上万次的烤制操作，付宇已经摸索出一套属于自己的烤制技巧。根据不同的食材和酱料的调配比例，随机选择出一种最佳的烤制方法。

一板一眼的固定烤制方法，对付宇来说，已经成了一种多余的羁绊。

根据顾客的口味要求，比照着食材的状况，定制合适的精准烤制方法才是最重要的。

在他看来，无论是烤制时的火候掌控，还是调料的配比教学，都只是新人刚接触时，需要小心翼翼揣摩，反复练习后，想要尽快上手的培训技巧。

而真正想要拥有一手高超的烧烤技术，却是通过这些技巧学习到烧烤的本质。

在技术不达标的时候，遵照基础操作进行烤制，是最容易上手，也是最不容易出错的做法。

陈晨对于烤制的经验很丰富，掌握的烧烤技巧也很多。

但是迟迟不能突破高级

付宇不由多看了陈晨一眼，心下暗道，估计是差了一些对于烧烤烹饪的感悟吧。

对此，付宇还是比较有经验的。

他当初也是机缘巧合之下，才突破了瓶颈，看来陈晨需要的也是同样机缘。

陈晨对于带徒弟还是挺有经验的，他原本打算针对付宇的欠缺之处，讲解一些普通的烤制技巧和方法，这些都是他从教学实践课堂里自己苦心研习领悟出来的。

不过，眼下嘛。

陈晨突然觉得还是应该因材施教。

付宇跟孙庆宁和张金玉可不一样。

付宇本身的水平很高，他需要的不是手把手的教学，而是烤制技巧上面的切磋。

不过烤制本身，其实没有什么固定的技巧。

能不能烤制出可口的食材，全在于個人的经验和技巧领悟。

既然这样，就不需要再强调太多的烤制方法。

而是直接让付宇参照着自己的烤制理念去操作。

反正自己的烤制理念，就是来源于那些精妙的烤制手法的汇总精髓。

就是不知道，这样的效果究竟怎么样。

其实，这也就是陈晨通过在教学实践课堂里的学习和操作，自己在系统教学的过程中，领悟出来的独一无二的烤制方法。

不过真要让陈晨总结一下这种烤制方法，一时间还真说不事上。

因为他领悟的这套烤制方法没有一个固定的套路。

而是一套完成的烤制理念。

其中包括如何将火候控制到最佳的状态，如何将酱料刷抹均匀，如何掌握食材最好的烤制程度等等。