第325章 史上第一混搭菜系（2/3）

，我们只取汤汁。”

张金玉点点头，表示自己知道了。

付宇将汤汁过滤。

从白案那边拿来的琼脂，已经泡软了，直接煮化，加入200克糖溶解。

过滤好的山楂汁里加入三汤匙琼脂液体。

白案那边借了好几种倒模。

付宇最后选了组小鱼和海星的小号模具，将山楂汁倒入倒模里。

等凉透成形，就是晶莹剔透的山楂果冻了。

张金玉小心翼翼的端着托盘，把模具挪到旁边放好。

他正准备找个盖子罩上，赵猛上完药回来了。

“你这弄的是什么啊？”

赵猛伸头看了眼倒模,诧异问道。

张金玉赶忙把事情经过说了一遍。

谷姸

赵猛眨眨眼，转头看向忙着烹饪的付宇，以为自己听错了“山楂果冻？不是付宇！”

赵猛走过去，问道“你这是准备把两道菜拼成一道？”

付宇笑着说“顾客的要求就是菜里面要有这几样水果，那就给他加上！反正这一道菜里，主食配菜都能吃，他们自己爱吃哪个吃哪个，保证每一道都是海鲜菜，里面还都有水果。”

赵猛仔细询问了付宇对于摆盘的设计，点点头“行，那就按你说的来吧。”

同时心里暗暗为付宇的创意挑了个大拇指。

他早就发现，付宇是个越是情况紧急，越是能做出准确判断的那种人。

而且关键时刻，这楞小子特别有想法，有主见，从不掉链子。

赵猛给姚石发了一条信息，随后也不走了，就站在旁边，看付宇做香蕉派。

飞饼皮是白案那边做好了，直接放到冰箱里冷冻的。

飞饼皮从冰箱取出后，在室温下放2-3分钟。

待稍软时，用擀面杖稍稍擀薄擀大一点，再放入冰箱冷藏，松弛15分钟左右。

趁着这段时间，付宇开始做橙子牛奶鸡蛋羹。

橙子洗净，切盖子，挖出橙子肉备用。

用研磨碗把橙子肉压烂，滤出30g橙子水。

橙子、牛奶、鸡蛋液、白糖彻底混合搅拌均匀，过筛两次得到更细腻的蛋液。

倒入橙子壳中，沸水蒸煮。

这边吩咐张金玉看着，付宇拿过香蕉，将香蕉去皮切成小丁。

鸡蛋打散，搅打均匀。

将缓好的飞饼皮分成两半，切出两个长方形。

在作为“底座”的这一片上，四边抹上蛋液。