第32章 主厨和大厨的区别（1/3）

隔天。

赶在早晚两班的后厨人员都在，姚石忽然说道“刚才财务的会计过来找我了。”

话音儿刚落，底下的人顿时一片议论声。

都以为是饭店扩建的事情要提上日程了。

姚石却说道“这不眼看着要到月底了么，财务那头统计日常消耗和采购明细账，发现咱们后厨这一块儿消耗有些超额了。”

一提起这事，所有人悬着的心立马落了地。

后厨这头的消耗品无非是调料，食材，餐具，清理卫生用品。

反正缺什么他们就直接报给采购员。

采购员到财务批钱，买回来东西，直接入库，谁用谁领。

不过后厨这头确实是月月都有超额的情况。

这也是没办法。

东西确实用了。

后厨采买回来的全部都是商业用品，就连盐、鸡精这些调料都是成桶的大件，没人往家折腾这些。

不过有些时候，也的确有浪费的情况发生。

比如厨师颠勺时，偶尔手忙脚乱盛多了调料，都是直接磕到厨台上，回头用抹布直接擦了，没人会特意再倒回调料盒里，嫌费事。

比如专门擦盘沿碗沿的干净纸巾，厨师经常会拽一张擦手擦脸，有时候拽多了，常常是扯几张用几张。

再比如刷碗用的洗碗布，小工们往往一天淘汰好几片，毕竟后厨工作量大，洗碗布一天使用下来，早就模糊的看不出原色了，懒得彻底搓洗，就直接扔了。

财务那头每到月底拢账的时候，就会过来找姚石算账。

姚石这头答应完，转头就得过来督促手底下的人。

不过他也心知这种情况根本没办法杜绝，所以也就是嘴上意思意思。

底下的人同样心里门清。

知道自家领导这是雷声大雨点小，所以后厨众人左耳听右耳冒，根本没当回事。

姚石开会向来长话短说。

从把人留住，到宣布散会不过五分钟的时间。

趁着人全，孙庆宁赶忙过去跟赵猛请假。

他女朋友难得有假期，他想多串休一天。

赵猛嘴上不说，因为上次的事情，对自己手底下这几个人观感大幅度跳水。

对待孙庆宁时，态度也明显淡淡的“找好对班的人，就休吧。”

马上要到月底考核的时候了，赵猛却没提让孙庆宁留下练手的话，他早就从心底里否定了孙庆宁转正的可能。