第四百四十二章 创意和味道（3/5）

果然这种美食节目，观众是最难受的。

再美味的菜品，他们也只能看，甚至连味道都摸不着。

但是光是看这些评委的反应，他们也能想象到这个包子到底有多美味。

“我知道玄机了！”吴饕老先生突然拍案，惊得旁边吃得正香的小萨一个激灵。

只见他拿起一个包子走到洛泉面前，问道“洛泉，你师父介意这包子的秘方谢露出去吗？”

“他老人家一直希望这些失传的或者他自创的菜品能够发扬光大，越多人知道当然越好。”洛泉表现得很是大方。

其实这道菜想要复刻是非常非常难的，光是让包子开口笑，就要花巨量的时间去掌握。

当然，如果学会的人多了，其实对所有人都好，毕竟她不能一直当个厨子给大家做这道菜，总不能捏着菜谱什么也不干吧。

“我觉得你师父唐牛才是真正的厨神！”吴饕老先生语气掷地有声，给出评价。

洛泉强忍住笑声，郑重地点了点头“我也是这样认为的。”

“这包子的奥秘你在面皮外切的那一刀，灌汤的量、还有油炸的火候，三者缺一不可。”夸完人，吴饕就开始解密了“首先那一刀不能完全透过表皮，必须给留下薄薄一层，将肉馅和油隔开。

然后油炸的时间也必须把握住，必须要让裂缝敞开笑容的同时，走不将那层皮彻底炸破。

在即将到达临界点的时候，立刻捞出用冰盘盛上，包子里的热气和冷死一刺激，那层薄皮破开，就会发出声音。

而你切在面皮上的位置，正好是包子的中部，只要严格控制好灌汤的比例，那么表皮破裂时，汤汁就不会溢出，从而影响笑声。

这包子的奥秘，和我分析得是不是一样？！”

“好一个黄金开口笑！”

专家评委席上，吴饕朗声称赞了一句。

如果说文思豆腐只是刀功的体现，并没有想象中的那么困难，那黄金开口笑无论是在创意上还是难度上都是能令人拍案叫绝的佳肴！

很少有厨师能将一道简单地面点做得如此妙趣横生，这道全新的菜品绝对是可以在厨神争霸赛上夺魁的大作！

“能问您一句，这道菜到底好在哪儿吗？”和所有普通人一样，小萨对问吴饕老先生问出了这个问题。

大家都知道这道菜很好，但是具体好在哪里，还是得让专家来才能一字说清。

吴饕哈哈一笑，捋了捋自己下巴上并不是很长的胡须，说道“在我们华夏，判断一