第123章 徐慧珍接管平民食堂（2/3）

回家的时候，何大清关心的问道。

“爹，这食堂还不错。”

徐慧珍主动给何大清盛了一碗粥，这一口一句爹的，叫着格外的亲切，听得何大清心中怪怪的。

徐慧珍却不以为然，说出自己的看法，

“我觉得，想要经营好这个食堂，主要有三点。”

“第一，食堂还是太小了，面积上应该最少再扩大两倍，这样可以容纳更多的人进来！”

何大清点点头，

“这个没问题，范经理那边我去说。”

当初是在栾学堂的手中建立平民食堂的，也就是个小尝试，面积并不大，周边的一堆房子还空着呢，扩建规模没什么问题。

徐慧珍又道，

“第二，就是菜品上面。我觉得应该分开安排。比如周一到周六，大部分人都在上班，这些打工的人辛苦，吃饭主要是为了吃饱，所以啊，饭菜以吃饱吃好为主。但若是遇到周日，或者说晚上空闲的时候，我觉得，食堂应该主打一些下酒菜，一来是让顾客放松心情，二来，也能卖一点酒，增加收入，您说呢，爹？”

何大清听得神色一怔，不由得多看了自家儿媳妇一眼。

别说，这个徐慧珍，到底是做生意的料啊。

这才去食堂第一天，就发现了一个很重要的问题。

不仅将菜品进行了细分，甚至连客户的需求都进行了区别化对待，这种理念，哪怕是后世之人，都要琢磨很久呢。

“可以啊，慧珍，有头脑，有想法，我觉得可以试试。”

何大清毫不吝啬的夸赞道，

“食堂一般都是早上和中午，若是按照你说得来，晚上也能吸引一波，倒是不错！”

被何大清这么一夸，徐慧珍脸上也格外高兴。

同时心中也暗暗感叹，自己的男人何雨柱，除了会做饭之外，几乎一窍不通。但公公何大清就不同了，别看是个厨师，但对于做生意，似乎比自己还懂呢。

自己仅仅说了一点点，何大清就心领神会，这让徐慧珍有种找到知己的感觉。

“第三呢！”

徐慧珍越说越兴奋，看着何大清笑道，

“我啊，想提升一下食堂的服务。人们光吃饭喝酒没什么意思，与其他饭店也没差别。我就寻思着，能不能请一两个说相声的过来，就跟茶馆酒楼一样，在人们吃喝的同时，表演一两段节目。”

“这样一来呢，也可以吸引更多的人来我们食堂……”

话还没说完，就被何大清接茬