第二百五十一章（1/4）

热锅冷油，烧旺火，下姜片爆香，将划了花刀的鱼，下锅煎至两面金黄。

加水没过鱼，加酱油、醋、盐、糖、姜末蒜末，中火煮开，收汁，起锅加葱花。

一道酱香浓郁咸甜适口的红烧鱼就做好了。

洗净锅，陈幼筠将切好的腊肉与蒜苗同炒。

陈幼筠又将河虾剪净须足，洗净。

热锅加油烧热，倒入虾，翻动数下迅速捞起，稍稍沥干油后，再放入锅中，如此反复炸三次。

另起锅加葱丝、姜末煸香，倒入盐、糖、香醋、酱油后小炒数下，待汁液变稠时，倒入河虾，翻炒数下，淋上香油，一道油爆虾就好了。

另有一道酒焖肉，选上等五花肉入锅煮半个时辰，加红曲米、绍酒、绵糖，中火焖烧，起锅后，原汁留在锅中，再加糖，以小火煨成糊状，浇于肉上，色泛桃红，晶莹可喜。

最后是一道砂锅野鸭火腿汤，陈幼筠将野鸭拔去毛后，用火燎去绒毛，从脊背剖开取出内脏，洗净血污。

火腿用热水刷洗干净，修去边沿，用开水煮一下捞出，凉后切成厚片，用绳捆扎好。

水烧开，把野鸭放入开水中焯一下，捞出洗净，野鸭脯朝上放在一边，火腿放在另一边，加入葱段、姜片、料酒、精盐、清水，漫过鸭身，大火烧开后，撇去浮沫，转小火慢炖。

鸭炖烂后，陈幼筠揭盖，拣去葱段、姜片，撇尽浮油；取出火腿解掉绳，盖在鸭身上。

陈幼筠见

鸭汤煮的查不多了，正拿了碗，舀了一口尝味道，梁胤走了进来。

“好香啊！”厨房里面满是鸭汤的香味。

梁胤苦战大半夜，早就饥肠辘辘了。

“这些日子在衙门里面，都是随便吃一口，好久没有吃到家里的饭菜了！”

“筠姐儿，你手艺真不错！”梁胤探头看着各样菜色，咽了咽口水，说道。

梁胤头发还湿漉漉的，发梢有水珠将背上的衣衫打湿。

陈幼筠见梁胤在桌子面前坐了下来，赶忙将菜都端到桌子上面。

摆好了筷子，陈幼筠又端了碗给梁胤盛了碗鸭汤。

梁胤端着碗一饮而尽，“这汤好！再来一碗！”

陈幼筠忙接过碗，又盛了一碗，端给梁胤。

见梁胤吃的香甜，陈幼筠这才放下心来。

将炉子里面燃烧的炭，夹到火盆里面，放在梁胤身后。

梁胤扭头看了看陈幼筠，放下碗说道：“筠姐儿，你也吃！”

“哎