第92章 蒸馏技术（2/3）

眼便明白了其中的原理，每个蒸馏器都由两口大锅外加一个木桶组成。

下面直接在火上加热的那口锅，叫地锅，地锅里面会放入已经发酵好的酒酿，中间那个木桶状的器物叫甑，木甑上放置的锅叫天锅，天锅里会加入凉水。

地锅里的酒酿在经过加热后，混合酒精的蒸汽会上浮，遇到低温的天锅，便会在天锅的底部冷凝成为酒精与水的混合液体。

随后落入木甑中部设置的接酒槽中，木甑与接酒槽相连的一侧开有小孔，冷凝落入接酒槽的酒水便会顺着小孔流淌出来。

这便得到了清澈的蒸馏酒！

整个过程，就是从蒸发到冷凝的过程，初中物理知识。

这种蒸馏的方法，好处是操作简单，适合小作坊生产，坏处就是天锅里要不断地更换冷水，比较费时费力。且蒸馏出来的酒水混合物的比例不好把控。

就好比，这一锅出来的是酒精度数还是四十二度，下一锅出来的可能就是三十八度。

即便是几十年的老师傅，也很难让每一锅蒸馏出来的酒都保持统一的口感。因此后续还需要对蒸馏后的酒进行调度。

这就需要酒道高深的老师傅来进行把握了，因而每家作坊都会有自己的专业调酒师傅。

谢小凡看后满意地点了点头，他并不打算酿酒，他之所以关注蒸馏，是为了给下一步制作香水做准备。

既然唯一的蒸馏问题得以解决，那他的香水制造自然是随时可以开始！

从酿酒作坊回来以后，谢小凡便默默规划着香水生意的相关事宜。

现在制作香水，不缺乏技术，也不缺乏资金，唯一缺乏的是一个强大的靠山。怀璧其罪的道理他比谁都明白！

比如那月饼生意。为了不被人惦记，一直是由荆州商会在出面经营。因此即便想法是他的，生产是他的，销售思路也是他的，可他依然只能拿小头！

这还是因为月饼生意是第一年刚开始，明年人家还会不会带他玩，那可就不好说了！

按照目前这趋势，即便明年还带他一起，恐怕最主要的原因还是荆州商会懒得去安排人研究月饼的制作工艺和过程…届时，只怕他能持有的比例就更低了！

这东西毕竟没有什么技术含量，像荆州商会这等大型势力若是铁了心要仿制，恐怕要不了几天就能做出跟他这一模一样的月饼来！

同理，香水亦是如此！

而且香水的市场以及它能带来的利润绝不是月饼能够比拟的！谢小凡深知那将会是何等的暴利！