第82章 烤面筋（2/2）

过程中，要不断地搅拌，直到面团全部浮上来后捞出，泡在冷水中即可。

最后将串好面筋的竹签置于炭火上进行烘烤，并在上面撒上辣椒粉、孜然粉等佐料，烤至金黄即可食用。

顾宁给签子上的面筋刷上一层油，让牧霖和阿信烤着吃去了。

牧霖和阿信努力翻动着面筋，生怕一个眨眼烤糊了。

随着火苗的不断舔舐，面筋的香味也渐渐飘了出来。

再撒上一层辣椒粉和孜然粉，看起来诱人十足。

孜然粒在火中不断噼里啪啦的爆开，更是引得人心痒痒。

据史料记载，面筋始创于我国南北朝时期,是素斋园中的奇葩，尤其是以面筋为主料的素仿荤菜肴,堪称中华美食一绝，历来深受人们的喜爱。

到元代已有大量生产面筋，在明代方以智的《物理小识》上就详细介绍了洗面筋的方法。清代面筋菜肴增多，花样不断翻新。

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