第254章 来qie了？（2/3）

是零嘴，要不就是耗时间的东西。

就比如那个水晶肘子，简单说就是炖熟的肘子泡在猪皮熬制的胶状高汤里，经过冷藏制成的肉冻，切成筷子薄厚带着波浪形花纹适合架起来沾着蒜酱吃的皮冻，每一片里都必须有肘子肉。

这个菜一般来说每个两天做不出来，皮冻要猪皮去油刮毛之后反复熬煮，还不能是咕嘟咕嘟开的那种熬煮，而是要一直保持咕嘟咕嘟之前的状态，那样熬出来皮冻才不会有气泡，还会足够韧夹不断，又晶莹剔透。

为了保证做出来的皮冻视觉效果干净，味道还要好。炖肘子的时候是不能放有颜色的调料的，也就是说，必须得买当天新鲜噶掉的猪的肘子。

去干净毛和血水，还要一遍一遍的清理肘子皮，以去除掉猪味，然后呢，只放生姜和一点食盐在大锅里炖，等水开了，还要把姜片捞出来，小火慢炖，要炖到肉皮和瘦肉酥烂，还不能捞不起来。

还要保证切皮冻的时候一刀下去皮冻不能碎，瘦肉也要平滑的切下来才行。

总之是一个特别考验火候、味道和时间的菜。这个菜，就算是袁清青点的时候都得是提前一个礼拜，她爹可倒好，就一个电话。

袁清青叹了口气，那能怎么办么，只能蛮烦这个家掌管厨房的神——兰贵儿鬼王大人了。

袁清青把单子转发给兰贵儿：“我爹和我娘发过来的清单，你看看，有啥咱么先给他们装上，其他没有的，咱们慢慢2整，有了我再给他们送。”

兰贵儿乖巧的应了一声，打开之后倒是没有袁清青反应那么大，费事的菜有，可以慢慢做，其他的家里有的放在哪里他也清楚，问了一句装多少。袁清青回了句多装点吧，兰贵儿就开始小短腿倒腾起来。

袁清青看着还坐在那喝茶的秦朗问：“兰贵儿那个小铺子怎么样了？”

秦朗：“差不多了，原本想要给他安装玻璃窗的，后来兰贵儿说铺子整体都比较复古，就不要玻璃窗的，他想要以前那种纸窗。这两天把窗户弄好就可以连电路了。”

“那是不是也该买冰箱这些电器了啊？”

“这个我已经联系好了，练车的时候认识了个大姐，就是镇上卖家电的，价格什么的都能给到最低，到时候我带着兰贵儿去选就行了。”

“行，你们去之前别忘了跟我要钱啊。”

“不会的。”

“你驾照学的怎么样了？”

“下星期就考最后一科了。”

知道秦朗学习能力强，可是袁清青还是不禁惊讶，这才多