第45章 妈妈味道的厉害之处（2/3）

蔡大妈把卤子浇在手擀面上。

“来儿子，吃。”

就是眼前这碗西红柿卤的捞面。

陈磊0年来魂牵梦绕的，妈妈的味道。

他把卤子跟面条拌匀，随后大口大口吃了起来。

蔡大妈做菜虽然不如李瑞的手艺那么好，但吃着应该也是非常顺口的。

可陈磊吃着老妈亲手做的打卤手擀面，脸上的神色变了变。

蔡大妈不禁问道：“怎么了，儿子？”

陈磊笑道：“没事儿，太好吃了。”

“嗯，”蔡大妈慈祥地看着儿子狼吞虎咽的样子，“慢点吃。”

陈磊越吃越觉得不对劲，他心想：

‘妈，这没我记忆中那么好吃。’

掺杂着三十年浓浓思念的妈妈味道，其厉害之处就在于。

亲妈来了都不管用。

天一亮，李瑞又开始忙碌起来。

准备今天的盒饭。

肉、菜已经买回来了，今天就来研究研究这个新式做法的烧茄子。

李瑞看了看这道菜所用到的原材料。

除了茄子、青椒之外，还新加入了五花肉和西红柿。

确实是十分罕见的做法。

不过李瑞并不排斥新的尝试。

华夏这么大，人们受限于地理环境，饮食习惯有很大的不同。

有靠山吃山、靠海吃海的说法，这是依靠人们获取食材的便捷程度所产生的区别。

南稻北麦，气候差异导致主要种植的农作物不同，人们的主食偏好也不同。

也有潮湿闷热的地区偏好辣味，祛除湿气。

获取盐份不方便的地方，会选择从变得其他调味品中获得滋味。

古时候交通不畅，这样一代一代形成的差异，逐渐演变成了风俗习惯。

至今仍然深深地影响着人们。

好在现代社会交通方便太多，不仅仅是能吃遍全国，甚至还能吃到蓝星另一面的食物。

只要怀着对美食的热爱，多去尝试新的事物。

往往会收获意想不到的惊喜。

（咸豆花除外【狗头】）

【烧茄子】新做法：

茄子削皮去根，切成滚刀块。

随后把茄子块放进盆中，加盐，用手抓匀，腌制备用。

盐可以让茄子提前入味，还可以杀出多余的水分，让茄子炸完之后还能保持外壳酥脆的口感。

另一边准备其他配菜。

五花