第228章 苦甜参半（2/3）

说，咖啡馆一直都挺好的吗？怎么突然干不下去了？”

我直接打开电脑上自己做的经营分析报告，“喏，你自己看。”

她看了一会我的报表不解地说道“这不是还可以吗？”

“营业数据的确还可以。”我说道，“但是你看消费类型占比以及经营风险趋势图。”

“怎么了？哪里有问题？”她一头雾水道，“我对你们这个不是太懂，你就和我直说吧。”

“我们店的主要消费类型，不是咖啡，而是酒水。虽然咖啡的销售额也很不错，但是咖啡的毛利大概在30%左右，净利润有时候15%都不到，所以说实话，挣不到什么钱，毕竟这么多人工成本、水电房租什么的，但是酒水就不一样了，它的毛利普遍在70%以上，甚至更高。你也知道鸡尾酒那玩意，里面全是冰块兑点其他的东西，所以利润很高。”

“这不是好事吗？”她再次疑惑地看着我问道，“顾客主要消费的是酒水，而酒水的利润率也更高，这不是很好吗？”

“但问题现在就出在，酒水每个月的销售额，开始出现大幅度下降。”我忧心忡忡地说道，“我估计是刚开张的时候，大家觉得我们的经营模式挺新奇的，所以来尝尝鲜，但是熟悉了之后，发现也就那么回事，慢慢就……”

“那关键营业额不是还挺好的吗？你这几个月，应该也赚了不少钱的吧？”

“赚是赚了，但如果再这么下去，到后面时间久了，肯定会入不敷出，靠卖咖啡是难以维系的。”我分析着说道，“而且现在我们门店斜对面也开了一家咖啡馆，肯定生意到后来会分流不少，最主要这个地方的人流量太小了，消费的顾客就那么些，而且那边听说老板实力挺雄厚的，到时候如果打价格战，我们肯定吃亏。”

“那你打算怎么办？”

我不自觉地深吸了一口气，失落地说道“卖掉。”

“啊？卖掉？”

“嗯。”我回道，“现在趁店铺还有点价值，我想找个机会把它盘出去，省的在这里硬耗。”

“你想好了？”她瞪大着眼睛问道。

我摇了摇头，“还没。这不是……正在纠结嘛。”

“你不和王硕沟通下吗？”

“他过年带着雨琪姐回老家了，我打电话和他说过了，他也同意卖掉。”我怅然地说道，“他现在已经没心思管这边的事了，所以他说都我做主就行。”

冷思思听着我的话，顿时陷入了沉思，一脸的不可思议。

“就……没有挽回的余