第132章 风味茄子，回锅肉（3/3）

松鼠桂鱼跟锅包肉需要炸制，苏阳打算留到最后再做。

蒜蓉粉丝虾跟鸡汤花枝丸也不急。

按照之前做蒜蓉辣酱的方式，苏阳开始熬制蒜蓉酱。

蒜蓉酱用来做蒜蓉粉丝虾，由于明虾都很是鲜活，而且又有小孩要吃，所以苏阳就没有放小米辣。

做好的蒜蓉酱放到一旁备用，另起锅烧水，水开后放一些盐与几滴花生油。

黄瓜切成片之前同样切去了瓜瓤，这样吃起来口感更加爽脆。

切好的黄瓜片倒入锅中焯烫，食用油的作用能让黄瓜保持翠绿的颜色。

焯烫好的黄瓜放入凉水中浸泡一会，进一步保持脆爽口感，随后捞出控水。

锅中下入食用油，接着放入蒜末跟葱白末炒出香味。

开大火倒入黄瓜开始调味。

由于焯烫黄瓜时已经入了一些底味，所以只需要放入少量的食盐跟蚝油以及一点点白胡椒粉即可。

快速翻炒后起锅装盘。

余霜接过菜盘，没过多久，苏阳身后传来了一阵“嗯~~”声。

黄瓜吃起来十分清爽，保持了脆爽却又炒掉了生味，哪怕三人已经完全肯定苏阳的菜每一道都会是无比的美味，却还是被这简简单单的炒黄瓜给惊艳到了。

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