第106章 少油版鱼香茄子（3/3）

还好余霜提醒了一句：“大家留点肚子，待会小阳还有别的菜呢，可别到时候吃不下了。”

其他队伍的家长们眼巴巴的看着，心底那是羡慕极了，做菜的心思都减弱了许多。

苏阳开火，把两个装着包菜的滤水盆放到一旁。

包菜梗已经提前焯过水，控干了水份，与包菜叶放到了一起。

之所以要焯水，是因为白菜梗比较厚，成熟度与包菜叶不一样。

锅烧热下入猪油滑锅，再将滑锅的猪油倒出，重新下入少量猪油。

切好的干红辣椒、蒜片、猪油渣倒入锅内，开大火爆出香味。

干红辣椒是苏阳特意挑选的，这种干红辣椒不辣，香味却很足，为了口感提前去掉了辣椒籽。

在大火高温的作用下，糊辣味飘了出来，苏阳快速把两盆包菜分别倒入锅中。

紧接着，大力颠锅！

包菜中的水份与猪油在空气中与高温接触，瞬间就在锅底生出了火焰。

火焰顺着锅边蹿升，哪怕是在白天都显得格外吸睛。

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