第459章 豉油鸡（2/3）

苏阳把当归、砂仁、桂皮、草果、甘草、山奈、茴香、豆蔻、丁香、八角、香叶等香料配好，用白酒浸泡洗净表面灰尘，接着起锅烧火。

将香料倒入锅中，小火慢炒，让香料中的香味得到充分激发，接着与红曲米一起装入煲汤袋子里。

红曲米的作用是用来上色，这样做好的豉油鸡就会色泽诱人。

随后，苏阳拿出五口大锅，水烧开后转中火下入装着香料的煲汤袋。

…………

两个小时后，香料的味道已经被煲出来，随后在五口大锅里下入冰糖，将冰糖煮化。

继续下入生抽、提鲜用的美极鲜汁、头抽进行上色。

最后下入盐以及玫瑰露酒。

玫瑰露酒在这道菜中的作用也很重要，能够增添独特的风味。

转成小火，继续煲十分钟，盖上盖子，自然降温后倒入食品箱，用冰柜冷藏。

至此，做豉油鸡的酱料就已经完成，苏阳打了个哈欠，将闹钟取消后，美美地睡了一觉。

…………

第二天醒来，李敏娜又回到了剧组。

除了剧本中最后的厨神大赛，她还剩少部分的戏没有拍，便早早的出了门。

苏阳一直睡到11点才醒，或许是知道最近他每晚都忙着准备出摊，所以大家都没叫叫他起床。

他看了眼手机的未接来电，是昨天的卖鸡老板打来的电话。

“不好意思，我刚睡醒，你们现在方便的话，可以过来别墅帮杀鸡了。”苏阳说道。

“摊神，我们已经到别墅了。”

话音刚落，苏阳就隐约听见了鸡的惨叫声。

“我们现在已经杀了一些鸡了，都处理的很干净，摊神你下来看看吧。”

“好，我马上下来。”

苏阳心想：还好已经开始杀鸡了，否则今天得误事。

这一觉实在睡得太香了，以至于手机在床边震了个半天，都没把他给叫醒。

洗漱过后，苏阳便下了楼，李响亮他们以为苏阳会更晚起来，所以就叫跑腿点了好味大排档的外卖。

这家大排档的味道确实不错，在某些方面并不比酒店的菜来的差，而且食材也都十分新鲜。

苏阳跟众人打过招呼后，就走出别墅，见到包括卖鸡老板在内的十多个人，正在分工处理着清远鸡。

杀好的鸡处理得非常干净，看不见表面的毛，而且内脏都已经掏空，用清水清洗过一遍，还用厨房纸擦干了水份。

这