第374章 牡丹鱼片（2/3）

对这道雪花鸡淖只打了50分。

一号选手组不禁露出苦笑，心想着不愧是首位国宴总厨师长，还真是苛刻啊……

钟权没有着急点评，而是拿出一张纸。

随着镜头放大，舞台上的屏幕清晰展示出纸上的一根细小筋膜。

一号选手组的师父立马瞪了自已徒弟一眼。

心想还真是完蛋了，居然会犯这种低级错误。

“如你所见，这份雪花鸡淖显然是不合格的。”

“不光是口感上能吃出筋膜，调味上也不尽人意，毫无疑问，这道菜十分失败。”

钟权虽然始终一副亲切的笑脸，但点评起来却是毫不留情。

1号选手组只能是连连点头。

对于钟权老前辈的点评，他们找不到任何反驳的角度。

之后的两名评委，则是打出了75、70的分数。

此时他们也有些后悔，觉得自已打高了。

毕竟钟权直接把这道雪花鸡淖定为不及格，自已打这么高的分反而显得有些不专业。

舞台上的大屏幕再次发生变化。

在一号选手组下方已然出现了最终分数——69分。

1号选手组顿时无比沮丧，光看这个分数，他们就知道自已无缘前三了。

轮到2号选手组。

他们做的是一道开水白菜。

光从外形来看，这一颗白菜就像是大型的蒜。

可随着工作人员用茶壶将清澈的汤水淋在白菜上时，白菜梗逐渐散开。

一股鸡汤的鲜香，混合着白菜的淡雅逐渐飘香四周。

白菜最中心点缀着三颗枸杞，此时好似鲜花般盛开。

能够看得出，钟权对这道开水白菜十分满意。

开水白菜同样也是一道御菜，做法并不算太难，但想要做精可就得花上不少功夫。

这份开水白菜毫无疑问，在卖相上已经接近满分。

评委们纷纷品尝，打分。

从1号评委到5号评委，分数分别为：90、85、75、90、95分。

“白菜焯烫得时间太久了，导致吃起来过软。”

“口感方面需要多加注意一下。”

“还有就是这个汤，虽然吊得足够清澈，但在调味上还得下些功夫。”

钟权看着第二组选手的师父，继续说道：“虽然每个人的口味各异，但白菜的清甜没有被带出来，就说明你的汤相对寡淡，盐放少了。”

“钟老前辈说的是。”第