第369章 失传名菜，国色天香（3/3）

的食材。

两块泡在水里的豆腐，其它的食材则是用黑塑料袋装着。

——“文思豆腐？”

苏阳内心有些好奇，却也没多想。

毕竟豆腐本身就跟「雅」沾边，或许今天会使用到豆腐的选手，也不仅仅只有这一组。

苏阳今天要让罗江做的菜，十分需要时间，所以苏阳直接就让罗江开始清洗起了食材。

海鲜高汤，是这道「国色天香」的关键。

在螃蟹方面，苏阳特意选用了三眼蟹跟兰花蟹。

三眼蟹带着清甜，拿来熬汤非常不错。

而兰花蟹在鲜甜的同时，本身带着一丝咸鲜，能够很好的增添海鲜风味。

虾这方面，苏阳选择了黑虎虾与波龙。

相较于青龙而言，波龙的肉汁会相对老一些。

但今天苏阳只需要海鲜汤，而波龙的风味更为浓郁，也就没必要选择青龙。

除此之外，苏阳还买了少量干贝。

干贝不能放的太多，否则容易抢味。

龙虾放尿，螃蟹切开去掉腮跟心脏，黑虎虾去掉虾线，干贝泡发……

待食材全部处理好后，苏阳直接让罗江锅中下底油，先是把干贝煸香，接着倒入其它海鲜。

鲜香味瞬间飘散，吸引了刚回到比赛场地选手们的注意。