第两百七十八章 广东风云（1/7）

高虎安排的农家山庄。

在一个半山腰处，风景秀丽的同时还养着不少大鹅。

广东人最喜欢吃农家菜，高端聚会什么的一般也都是安排在农庄。

陈平生一行过来之后，高虎先是说起广东沸羊羊这边的发展近况，随后又是聊起圆梦基金里面扶持的一些小型创业计划。

还别说，真有几个店长干得都还不错。

认真地说，陈平生不是太想投资餐饮行业了，主要还是他预估几年之后随着房价下跌。

餐饮行业的竞争将超乎想象。

说白了就是拼性价比，极致性价比下，很难再保证员工应有的高工资。

这也是沸羊羊股价始终无法超过百亿级的主要原因。

你要知道它在全國自营门店都有一千多家，已经快接近1800家了。

光这些门店本身投资都不会低于三十亿。

而它的股价还是只有八十亿。

大半收入都给员工拿去发工资了。

“老陈，新式自肋型快餐现在挺火的，我认识几个店长去开这种店后，干得都还不错。”

厨师嘛，最好的创业自然是开饭店。

所谓的新式快餐一般分两种，一种是全自助，多少钱一个人菜品随便吃。

还有一种就是用个盘子自己打菜，按重量来计费。

很明显，第二种更符合市场经济。

陈平生道：“餐饮行业的内卷时代估计不用三年了，未来的餐饮业除非真的非常有特色，要不然就是拼价格的时代。”

他这也是提醒一句，换句话理解就是薄利多销。

跟沸羊羊走一样的模式。

做不到海底捞那样的服务，那就提供物超所值。

顿了顿，他又道：“你可能还没感受到，楚秋燕那边的啵啵奶茶是明显感觉到压力了，一条街上随随便便就冒出来新开的四五家奶茶店，也幸亏她在早些年转型做了奶茶加雪糕，要不然现在也是很难过的。”

相比之下，鹿角咖啡的发展很不错，主要还是竞争对手少。

同级别对手只有星巴克一家。

消费市场整体都在走下坡路，虽然不是很明显，但也实实在在能够感受到。

最简单的一点，公款吃喝变少了。

光这一条影响就极大。

陈平生已经不会再去投资高端餐饮店，完全没那个必要。

未来环境不允许啊。

小而精的模式，势必也会成为新的餐饮业趋势。