第303章 别开生面的比厨（2/3）

害的成绩。

两个人这么一说，现场顿时爆发起掌声。

接着，冯正明又是现场对大家说：“还是请高炊事员给大家表演一下。”

然后干丝片的时候，及格线是至少要片出十五、六片来。

甚至现场不少人都是连大气都不敢出。

冯正明也是第一次片这种白干。

而现场观看的所有人都聚精会神盯着两人。

没等高永福开口，冯正明说：“豆腐丝我以前跟师父去外地交流见过淮扬菜厨师切，请教过一些技巧，我没有切过豆腐丝，还是不献丑了。”

刀向里推进的时候，受到的阻力会比较大。

但是高永福抬起头看到冯正明那边还没有停止，他顿时就心里有数了，自己切干丝算是输给冯正明。

两个人片完切丝后，高永福直接向冯正明表示自己输了。

只有片的足够薄，而且每一片都能做到薄厚均匀，切出来的干丝才能够粗细均匀。

如果不能掌握好力道，很可能片的过程中出现偏离，然后片下来的白干片可能会出现薄厚不匀。

而在掌声过后，冯正明接着说：“豆腐丝我认输。”

冯正明微笑说：“谢谢爷爷这么高的评价。”

淮扬菜向来以刀功见长，白干制作时经过压制，本身其实已经非常薄。

冯正明直接竖起大拇指：“爷爷也是一位大师，那我们开始？”

不过他刀功的基本功很过硬，因此还是很容易掌握到技巧。

聊完了对方的情况，冯正明举起手中的白干说：“在你们那边，白干至少要片出15片才算是及格吧？”

所以“片”才算是刀功中真正难点。

“我，我也好久没切过，有点紧张。”

冯正明微笑说：“不用紧张，过年嘛，无论是我们比赛，还是你自己表演，都是给大家一种过年气氛，尽力就好。”

高永福点头：“好，我尽力。”

冯正明对现场大家说：“大家一起给高炊事员鼓掌。”

大家自然是一起给高永福鼓掌。

接着高永福开始现场表演起来。

随着高永福豆腐切丝进行，不少部队里的战友都慢慢站起身来，大家都伸着头盯着高永福看，眼神中慢慢充满了不可思议。

最终切丝完毕，高永福把切好豆腐丝放进准备好清水中，轻轻用手把豆腐拨开。

在清水中散开根根分明的豆腐丝，真是让大家忍不住惊叹“厉害”。