第24章 为下乡做寿宴准备（求追读）（2/2）

的丁，基本上瘦肉和肥肉比例在7：3的。”

张磊和杨鹏一边听一边看，一边也是认真记下来。

两人跟着小师叔做这些寿宴菜的备料。

可算是真的学到不少东西。

尤其是学到了，冯正明在大量处理食材过程中一些手法。

李辉东以前教授他们，大多都是一些小灶的经验。

张磊和杨鹏在食堂里干活，总会觉得用师父教的方法，处理食材时候会很费时费力。

但是跟冯正明学习后，两人发现大量食材处理的时候，原来可以如此粗犷。

当然，冯正明的粗犷并非是处理的不干净。

相反冯正明属于粗中有细，看上去手段很粗犷，可效果却非常的好，能够一次性把大量的食材都给处理干净。