第12章 要干干净净（2/2）

折腾下来，不知不觉花了一个多小时。

冯正明在帮忙把蔬菜筛选好，他也就去把几袋子猪肠倒出来。

把新鲜的全部都倒进一个大盆里，那些冷冻过的则是倒在另一个大盆子里。

首先是用清水进行一番冲洗，尽可能把盆子里水冲洗到清亮。

接着冯正明去拿来食用碱，向盆里的猪肠倒入食用碱。

然后就开始对猪肠表面进行搓洗。

用食用碱搓洗一会，冯正明又向盆里倒入一些醋。

经过酸碱中和，盆里浮现出大量的泡沫。

冯正明认认真真很耐心进行搓洗，甚至是每一根猪肠都会认真搓洗。

搓洗完毕，再用清水进行冲洗，依旧是冲洗到水清。

这么搓洗冲洗过后，盆里的猪肠已经变得是非常白净了。

不少馆子可能做到这一步就算是完成。