第287章 宴会变大席（2/6）

意到这个情况之后，也只能默默叹息。

回想起当初在京城的时候，其实关于琼菜也是非常具有争议的内容，当时来自琼省的代表第一时间就提出了琼省四大名菜。

分别就是：文昌鸡，嘉积鸭，东山羊，和乐蟹。

这些菜之所以出名，都是因为当地认为这些本土食材比较优秀，烹调的方法也较为简单，主要是突出食材本身的特点。

但是苏辰在尝试过琼省代表带来的食材后发现

你要说鸡，比不过人家粤省的清远鸡。

鸭子，已经有了烤鸭和樟茶鸭，再做鸭子未免也太过于重复了。

而东山羊，特点是膻味很小，几乎没有，但根据苏辰的品鉴来说，这种羊肉比较肥，跟蒙省和甘省的羊肉比起来都有很大的差距。

蟹这玩意儿.更是没啥好说的了，这并不算什么特殊的食材，全球各地都有，烹饪方式也是五花八门，绝对还到不了惊艳的地步。

后来左思右想，恰好这次宴席中还缺一味甜品，于是椰子便确定为了主要食材，赵辉连创新的椰酥也就被确定了下来。

苏辰之所以不想做这种东西，除了付出与回报不成比例外还有个很重要的原因。

甜品这玩意儿比起正儿八经的菜肴来，才是真正的，众口难调！

椰子就有人爱吃有人不爱，换个芒果也是同理，这种已经无法用自己技艺决定的事情，苏辰并不想浪费太多功夫。

所以琼菜基本上也就这样了，大家品尝甜品差不多的时候，操作台前面的闹钟响了。

这个声音把所有人的注意力都拉了回来。

刚才赵辉连一个【椰酥】直接给大家都整懵了，全然忘记还有一道菜正等着他们要品尝呢。

只是在锅内文火煮了十分钟的青鱼，现在已经是达到了成熟的状态。

苏辰锅铲小心翼翼的把鱼盛到大的鱼盘之中，已经煮到近乎软烂的青鱼一点都没有碎掉。

旋即将之前准备好的水淀粉倒入锅内，并加入麻油和胡椒粉，简单的勾芡提味后，鱼汤淋在六条青鱼之上。

原本按照计划，苏辰还需要用刀将每条鱼的头尾切掉，然后从每条鱼身上挑选最为美味的四个位置切割下来放入盘中。

但是看到宾客们接连吞口水，还跃跃欲试的模样。

苏辰慢步走到领导面前。

“领导，既然大家来都来了，要不咱们改一改原本的宴席方式，干脆使用咱们华夏的合餐制？”

这样做给后厨省事儿倒是其次