第248章 老崔开门红，老卢找茬去了！（5/11）

着咸香味道的肉香！

这一刻，在小伙子的嗅觉中，仿佛‘味道’也具象化了一般，竟然可以通过闻，来感知到这碗酥肉的味道！

“可以吃了吧？”

小伙儿早已经饥渴难耐，老崔这一手神来之笔更是让他饥肠辘辘，难以忍受。

崔玉分往前推了推小盆，“扫码了？”

“扫了扫了！”小伙儿端起来盆子，用一次性筷子夹了一块肉就往嘴里放。

嘶！

软，烂，咸，鲜，香，油脂满满！

不.那根本不是油脂。

年轻人微微眯眼感受了一下，那分明是肉汁！

是混合了鸡油，猪油，肉汁的液体，它们被包裹在肉块外表的面粉酥层吸的满满当当，每咬下去一口都要满嘴流油。

‘这个世界上为什么会有这么好吃的东西？’

殊不知，当年崔玉分为了学好这道酥肉，跟着师父在街头摆摊的时候每天都卖这道菜。

那时候国内的经济刚刚开放自由，大家手头也都有点闲钱，有些人爱下馆子，还有些人觉得馆子贵了，就在路边的小摊儿上打包两个菜回家里下酒吃。

老崔就是在这种环境下，把自己的手艺练的炉火纯青！

酥肉的要点就在于油炸，油温的控制必须能够让包裹着的面粉炸到金黄酥脆，而内部的肉块儿不老不柴，七分熟的时候便上锅去蒸，旺火半个小时后变能将肉块儿内部的油脂蒸的大差不差。

但这些油脂又不浪费，几乎完美的被酥层吸纳，所以才有了最后老崔的那步神来之笔！

香菜与小葱在鸡油中炸一遍，再加上酱油和味之素精盐的作用，不仅仅是起到了调味的作用，更是能够解腻！

所以，此刻小伙儿吃到嘴里的肉块儿，不仅不肥，而且香醇无比，一口下肚，立马又夹了一筷子。

接连吃了两口，这小虎儿只觉得根本不过瘾。

“阿姨，有主食吗？”

崔玉分叹了口气，摇摇头，“今天来的着急，没有主食。”

小伙儿也没说什么，起身直接到身后的三轮车摊位边上，“张叔，来两份大米饭！”

滴！

元。

没错，张大叔这里的米饭，一块钱一份，实际上这都只是象征性的收点钱，毕竟以前来他这里吃饭的人谁不是一份菜再加上几份饭？

结果这小子光要米饭不要菜品？

张大叔表情麻木的递过来两个白色的塑料盒饭。

小伙儿笑嘻嘻的端