第239章 你做菜前的准备就是睡觉？（6/8）

苏辰直接从虚空中召唤出来这次需要用到的主要食材，水发鱼皮！

“这食谱不是很对劲啊”

苏辰在研究了八道食谱之后发现一个很大的问题。

这些湘菜的制作，所需要用到的调味品大多都不是现有的，而是需要提前调配的。

比如红汤，这是跟清汤奶汤完全不同的高汤，除了提鲜之外还有上色和增香的作用，这就是一味需要提前熬制的高汤。

再比如这道菜需要用到的鱼皮，可不是什么直接从鱼身上撕扯下来的新鲜鱼皮，而是要使用水发鱼皮。

并且是带着腐肉的鱼皮。

这种鱼皮处理起来有个很麻烦的事情，必须得用专门的锅，不能用以前炒菜用过的锅。

涨发带海味的东西专锅专用，这是长做水发类食材厨师的基本认知。

至于肉清汤就没什么好说的了，直接用鲁菜中的清汤效果必然会更好。

“是有够麻烦的。”

苏辰把该用的食材全部都召唤出来，率先熬制起了‘红汤’。

这种汤的灵魂之处就在于酱油和冰糖的使用。

洗干净的母鸡，鸭子，还有猪肘分别放在沸水中汆一次，再放到垫有竹子的砂锅里头。

清水，酱油，冰糖放入其中后直接在旺火上将内部的水烧开，再转小火慢熬。

所以这道汤的制作还是比较简单无脑的，只需要在两小时后把里边儿的食材捞出来，留下剩下的红色汤汁即可。

水发鱼皮，则是先切成一尺见方的块状，放到冷水里下锅，烧开后立马就得离火。

之后便开始静置。

要足足两小时后，再将泡水的鱼皮捞入清水中，用布洗干净，再在锅里用铁箅子垫底，放上鱼皮。

加上冷水烧开之后离火，继续静置。

苏辰一步一步的慢慢处理着各种食材，尝试着各种菜品的不同制法。

每在练习室里学习16小时后，就回到现实中睡2小时。

于是，在蔡小姐和刘国初的眼中，苏辰就是一直保持着极为平缓的气息在睡觉！！！

二人面面相觑，又都不敢打扰苏辰，只好默默地把手机调成静音，一边无聊的摆弄着手机，一边时不时地看看苏辰有什么动静没有。

景州电视台。

王建国坐在办公室里，人都要傻了。

“都被拒绝了？你确定？三百万一集的价格不是业内标准吗，为什么还是要拒绝？”

业务部小张也急啊，“王台，您是不知