第214章 简简单单小烧烤（3/11）

这几乎是做带骨肉菜的必备程序了，尤其是这种超级大块儿的肉菜！

在公司里的时候，做这种菜苏辰一般都是先用清水浸泡排骨，这样之后几乎就不用焯水了。

撇掉浮沫，锅里再加上香料，分别就是花椒、八角，和桂皮。

就好像那两位一样，苏辰也摆出了副为人师的模样，“桂皮这玩意儿真得适量，这种香料太抢味儿了，很多人家里炖排骨什么的没肉味儿，一口下去全是香料味，那就不好吃了。”

香料味，是辅佐的，抢了肉的味道可就不好了。

待水沸腾之后，再给锅里足足倒入了近一瓶的酱油，毕竟量大。

加上大把的精盐，苏辰凑到锅口闻了闻。

味道可以，咸淡刚好，盖上锅盖之后转中火，这菜的前期制作就这样完成了，也就是炖排骨的一个过程，真正过瘾的都还在后头呢。

毕竟中火要保持一个多小时的慢炖，苏辰也不急着炒制调味汁。

眼看天色渐暗，崔玉分卢永亮的菜也炒好了，那还有什么好说的？开饭！

“王老师，现在带着孩子们入座嗷，咱这就开饭，还有侯园长赶紧过来入座了。”

刚才炒菜的时候，几个姑娘又点了好几堆篝火，把猪圈里堆放的柴火都快要用尽了。

崔玉分还想制止来着，但是侯园长说，烧吧烧吧，过几天这些柴火也都用不上咯。

五十个孩子在王小艺的安排下围坐在朵朵篝火边的长条桌，半暗的天色，火光映在每个人的脸上微微晃动。

苏辰来到五米烧烤槽前，双手各抓着一大把猪肉串儿，在烧烤槽上顶了几下，将所有的串儿全都顶平整。

旋即迈开大步，两大把肉串儿往槽上边一摆，两手轻轻划着往边上一拉，肉串儿便均匀的铺展开来。

下方的果木炭已经燃过了火焰，看上去奄奄一息。

但是当肉串儿摆上去之后，它们又迸发着高温的火力，才仅仅眨眼的功夫，有些肉串儿靠近木炭的面儿已经开始滋滋冒油。

“老板，伱翻面儿啊！”

张莉混在孩子中间，吃饭也堵不住嘴。

“急什么？”苏辰懒得搭理她。

烧烤这玩意儿其实简单的很，很多人在烤肉的时候忍不住翻来翻去，调味品洒来洒去，实际上大可不必。

苏辰捡起来一串儿肉看了眼，下面已经略带一点点的焦黄。

这时才刷刷刷的握着铁签开始翻面儿，五米的烧烤槽，愣是翻了七八次才搞定。