第208章 她的童年，不能没有它（4/13）

“嗯这玩意儿，其实就是用粉面，啊，也就是土豆粉面做的，粉面和水，在沸水里慢慢搅拌就行了。”

苏辰说的很简单，但实际上只有操作过才知道这玩意儿有多难。

卢永亮看完之后都叹为观止，对苏辰在制作过程中所表现出来的技艺赞叹不绝。

锅中的水要保持着那种沸与不沸的临界点，用勺子舀着粉面和起来的面糊于锅中慢慢搅拌，同时还要加入沸水与食用矾的混合液体，直到锅中的沸水渐渐变成透明胶质状才行。

长柄刀把锅里的凉粉切割开之后盛装用的碗还得一直浸泡在凉水中，随用随取。

做好的凉粉从锅中捞到碗里，立马再舀上提前配好的料汁，这小味儿就上来了。

说白了，这玩意儿本身是没什么味道的，吃的就是料汁的味道。

伱给它什么味道，它就是什么味道！

可即便如此，还是吃的隋颇满心震撼。

这真是纯纯的自己原创做法，纵管自己学厨几十年，从来没听过这种玩儿法，听上去好像有点熬浆糊内味儿，但又不完全是。

“多谢苏老板解惑了，味道很好。”

苏辰微微点头，“还有三味小吃，各位稍等一下。”

原本这顿饭意义非凡，对张毅而言是劝说自己家人同意自己辞职创业的伊始，现在搞成这样子，好像完全变了味儿。

两道小吃已经上过了，张毅也就吃了几口，基本上都没怎么吃。

直到卢永亮把第三道小吃送出来的时候。

“这小子还难过呢？”

方长点点头，“我也确实没想到阿娣会这么冲动，以前见过几次最多也就是吵吵，不至于真走。”

他给了老爷子一个眼神，希望卢永亮可以用过来人的身份安慰安慰张毅。

只看老卢把盘中小吃放到桌上，几人目光随即落在盘中食物上边儿。

“肉夹馍？”

从中间割开口子的馍里边塞满了留着汤汁的肉，那些肉块儿剁的稀碎，几乎看不到一点肥肉，大量的肉几乎把馍撑的都要合不拢了。

饱含的汤汁更是近乎把馍的内壁全都渗湿，烤至酥黄的馍夹着这种肉，仅仅是看着。

便能自己幻想到那种被肉和碳水疯狂冲击灵魂的快感。

不得不说，陕人这道小吃大受欢迎，不是没有道理的！

而苏辰的制作也是非常的简单粗暴，就直接拿来刘阿宝二楼的肘子肉使用，那是存在于肘子肉包里的s级食材，完全没有必要更