第195章 老板就是老板（2/4）

务适度，有求必应就好。

“干得不错，我可是跟袁总打了赌，你们这个月的翻台率，肯定不会低于4次，希望你别让我被打脸。”

齐晟对这几家分店，倒是没奢望达到太古里那家平均每天6次以上的翻台率。

哪怕只是翻台率达到4次。

这几家分店的流水和净利润，也会非常抢眼。

“您放心，我肯定会尽力将门店的翻台率提升到4次以上！”

林秋也倍感压力。

要说平均翻台率达到3次，倒是没什么压力。

可4次的翻台率，对于辣王这种人均199的中高端火锅店，还是压力不小的。

更何况，辣王在成都有着七家门店。

分流之后，单店仍然能保持4次以上的翻台率，绝对是非常亮眼的业绩。

“齐董，恕我直言，这家店的天花板，估计也就是3.5次，想提升到4次以上，非常难！”

袁莉不怎么看好林秋的管理水平，口直心快的说道。

只要管理方面出现问题，势必会影响到服务和口碑。

恶性循环下去，上座率自然也会受到影响。

“袁总，我会尽量查缺补漏，做到不犯错，少犯错。”

林秋也知道袁莉的性格，倒是没有什么不满。

更何况，自己什么水平，他哪能不清楚。

说句不好听的。

他当店长，多少有些赶鸭子上架。

以前给店长打下手，他倒是游刃有余。

现在让他管理一家员工人数超过300人的超大型门店。

光是每天的协调工作，就让他无比头大。

现在又有齐晟压下来的翻台率担子。

这个店长位置，确实不好坐。

可机会，也不是一直都在。

林秋自然不甘心就灰溜溜的离开门店，继续做副店长。

固然翻台率4次很难，但也不是没希望做到。

……

在门店转了一会，齐晟也没再打扰忙碌的林秋。

带着袁莉，将其余五家分店也都转了个遍。

人气和热度，比不上太古里的门店，但也是同业的翘楚。

或许是前期宣传工作做得很到位。

几家餐厅的就餐人数都还不错。

翻台率达到3次，肯定没问题。

但想达到4次，就有点费劲了。

“老板，咱们刚开业，现在还来得及调整。”

“