第十一章：恶客临门（两章合一）（3/6）

市里结婚，我腿脚不好，就不去了。”

老人挥挥手解释道。

“那我们就在这里住了，一个标间吧，另外老爷子我们要这几个小菜，再来一道酸酿鱼，一桶米饭。”

高卓麻利的点了几道比较特色的小菜。

老人记下后就起身走向厨房，等老人离开后，徐童才皱起眉头。

显然老人口中的喜事不假，但要说真正让他这样高兴的恐怕可不是这件事。

不过老人既然不说，他们也不打算去问。

毕竟人家的事情与自己有什么干系，只等吃饱喝足，休息一晚后，明天一大早就出发前往阴阳洞去。

“滋滋滋……”

没一会工夫厨房就传来阵阵炒菜声。

老爷子家的厨房以前是露天的，现在改成了四面玻璃，透过玻璃可以清楚地看到老人做饭的过程。

别看老人上了年纪，但做菜的工夫却是干净利落。

一条活鱼，刀背一拍，两刀取鳃，筷子往鱼嘴里插进去，一扭，轻而易举地就把鱼脏完整地取出来。

看似简单的功夫，可若不是下厨多年的经验，一般人可做不到如老人这样从云流水。

刮鳞剔骨一把明晃晃的菜刀，在老人手上仿佛变成了一把精巧的手术刀一样精准。

看着老人做饭的工夫，徐童竟然有一种很享受的感觉。

如果要问他艺术是什么，也许眼前这一幕就是艺术，朴实无华或许本质上就是返璞归真。

很快饭菜被端上桌。

小炒肉，霸王猪手，连皮牛肉，糯米排骨、合照（豆腐）最后就是那位老人的拿手绝活，酸酿鱼。

一桌饭菜色香味俱全，看得人食指大动。

徐童先是尝了一口小炒肉，肉片放在嘴里，肥瘦相间的肉片，散发着诱人的辣子香味，再经过爆炒之后激发出来的肉香，一口入嘴，辣与麻的混合下，肉汁的香味也被一同激发出来，简直是下饭神菜。

高卓则先品尝起一旁的酸酿鱼，作为一名湘西人，他很清楚酸味是如何统治这片土地千年之久。

谷　　五谷杂粮在自然工艺缓慢地发酵下产生的醇厚酸香，汇聚成酸汁，酸而不寡气味上头。

加上了剁椒和番茄后，令口味的层次感更加分明。

将鱼放在入锅慢煮，直到酸汤融入鱼儿每一寸细嫩的纹理后，这道菜才算是成功。

一口下嘴，先是强烈的辣感，随后却是一种独特的酸鲜，简直让人欲罢不能。