第八百七十八章、生意之诡（4/10）

产品价格的了解，全球范围内，南易说第二，没几个人敢说第一，国家也不行，国家机关最多是了解一下大宗贸易的价格，不会吃饱了闲着去长期统计其他国家批发商、菜市场的菜价。

神农南粮则不同，长期在统计几个主要国家各种农产品的批发和零售价，至今为止，这项工作已经持续了八年，理论上，南易想知道某年某月某日某地的准确鸡蛋价格，只要查询一下数据库就可以。

统计这些，并不是吃饱了撑着，影响物价的因素除了通胀，还有供求关系，比如某个城市的市民忽然发现牛肉的价格涨了两块，或者降了两块，对神农南粮而言，必须没有“忽然”，它不但要及时掌握价格变化，甚至深入参与农产品市场的神农南粮，就是价格变动的“因素之一”。

简而言之，神农南粮四处出击，在背后悄悄推动供求关系变化，并伺机牟利。

某地忽然冒出的什么短缺的流言，专家建议多吃什么等等言论，在普通人眼里这不过是稀疏平常的事，可实际上，在暗地里都有资本在推动，神农南粮就是背后的资本之一。

1986年，神农南粮入股了不少调味品企业，其中就不乏生产鸡精的企业，于是神农南粮就参与了把“中餐馆并发症”从人们遗忘的记忆里找出来，对味精进行口诛笔伐，为鸡精扫平普及的障碍。

正因为神农南粮对农产品价格的感知非常敏锐，现在已经在布局改变半成品食品的技术工艺，摆在面前的有两条路一、随行就市，不断涨价，既保证产品的品质，又要保证自己的利润和利润率；二、保持产品物廉价美，通过高科技不断压缩成本。

比如“妈妈好”的水饺，现在用的是好面、好肉、好蔬菜、好工艺，利润也不差，但是这种“全好”的状态维持不了多久，物价的飞涨，让“妈妈好”的成本不断上升，利润和利润率已经逼近亚清公司能够容忍的底线。

妈妈好工厂已经面临不变不可的局面，选择第一条路相对比较简单，涨价，抬高品牌逼格，进而脱离群众，筛选出一批消费得起的客户。

若是选择第二条路，那就面临漫长的、不断改进工艺的过程，猪肉馅饺子从现在的上好五花肉，一步步降低品质，最终用淋巴肉、肉碎（不是把肉剁碎，是切肉的过程中掉下来的肉渣）。

等到用烂肉也压不住不断上升的成本时，那就保证不了食材的新鲜，得改用冻货；神农南粮一直在布局冷冻库，也不断在研究改良冷冻工艺，以神农南粮现在所掌握的冷冻技术，一块猪肉冷冻三十年可以和冷冻三天的