超哥别哭 23.舌尖上的榆城之何超篇(2/3)
萝莉,不等天娜反应,人已窜出门去了。
两大狗腿子紧随其后。
“又弄幺蛾子了”好奇道。
天娜表情痛苦地揉着太阳穴:“不提也罢!就当我产生幻觉了!”
……
(音乐起……)
高端的食材,往往只需要采用最简单的烹饪方式。
鲜活的青虾,掐头剥皮抽去虾线,用刀面拍扁,用刀背细细敲成虾泥,把提前打碎的胡萝卜泥和新鲜玉米碎混进虾泥里,一勺鸡粉,一勺耗油,搅拌均匀,在拌好的肉馅上封一小层香油。
经过反复拍打的虾泥,不仅使虾肉口感更加q弹,因为用的是刀背敲剁,还给虾肉增加了细微的颗粒感。胡萝卜泥和玉米碎的加入,不仅完美地盖住了虾肉的腥味,更能丰富整个肉馅的风味和层次感……
忙碌了半天的何师傅开始制作虾油。
虾头是好东西,做虾肉饺子剩下的虾头,何师傅特意留下来,放在煎锅里小火慢煎,金黄的虾脑随着温度不断上升,悄然溢出虾壳,融进油里。
虾头由青转红再转金黄的过程,也是美味虾油悄悄酝酿的过程,这个过程中,何师傅需要不时地按压虾头,使精华丝毫不被浪费……
(呃……貌似走错片场了!)
身后看客不禁啧啧称赞,只见何大帅哥神情严肃,迅速将火候已足的虾头一个个挑进碗里,煎锅里冒着浓香的虾油,也被他小心地装在小碗中备用。
某位不愿意透露姓名的学尧兄偷偷伸出二指禅,想要率先尝一尝香煎虾头的滋味。不想何大帅哥眼尖,一筷子打在手上。
“不知道领导先吃嘛!”何大帅哥一边说着,捻起一只撒上单山蘸水料的虾头,递到天娜嘴前。
小妞犹豫了一下,张嘴咬住。
“恭喜宿主获得爸气值:50点。当前爸气值累积:-490点。”
天娜脸色微红,眼神示意何超撒手。
“你把尖尖咬断了,吃进去扎嘴!”何大帅哥笑着提醒道。
天娜依言咬断虾枪,抿嘴轻轻咀嚼起来,表情古怪,不知道是因为虾头的美味还是别的什么。
“嗯!”何大帅哥把指尖剩余的虾须和虾枪喂进口中,一脸享受。
香煎虾头瞬间没有吸引力了!被强行喂一波狗粮的众人纷纷捂脸感叹。
“虾头是这个吃法吗”剑灵兄有些疑惑道。
“吃法不重要好吧!关键是调料要对!”刘欣眯眼揶揄到,“你说天娜姐的胭脂是什么味道呀,何大哥。
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