二百四十六 坠江(2/5)
些歪门邪道的想法,总想着如何通过投机取巧来牟取暴利。
一日,正是采茶的好时节。姚云娘背着竹篓,踏着晨露,穿梭于茶园之间。她小心翼翼地挑选着每一片嫩绿的茶叶,动作熟练而有序。而姚子陵和姚子渊则躲在树荫下乘凉,偶尔装模作样地摘几片茶叶,便开始抱怨阳光太烈、茶叶太尖。
姚四娘子看在眼里,怒在心中。
她本就觉得两位哥哥与她并非同道中人,并不想收留两位哥哥在“古御林”茶行中,奈何两位哥哥好不容易有了回京的机会,就赖着再也不肯走了。
“古御林”茶行在内部伙计中举行了一场制茶比赛,茶行内的仆人们都可以参与,姚云娘、姚子陵和姚子渊也都参与。
比赛开始了。姚云娘凭借着之前的努力和卓老三的指导,迅速进入状态。她有条不紊地进行着每一个步骤,每一个细节都处理得恰到好处。而姚子陵和姚子渊则是手忙脚乱,他们试图用一些旁门左道的技巧来掩盖自己的不足,但很快就被识破了。
最终,当三份干茶摆在众人面前时,高下立判。
姚云娘的茶叶色泽翠绿、香气扑鼻;而姚子陵和姚子渊的茶叶则色泽暗淡、气味混杂。
他们甚至不知道白茶工艺不同于其他茶类,是不存在炒茶这一步骤的。
他们不知道白茶以其独特的制作方法和天然健康的属性独树一帜,其加工过程中最显著的特点是“不炒不揉”,这一点与绿茶等其他茶类的加工工艺形成鲜明对比。
绿茶之制作,需经高温翻炒,即“杀青”之步骤,以遏止红化锈蚀,维系茶叶之绿意与鲜活之口感。反观白茶,则循萎凋与干燥两**门施为,从而保存了更盛之天然属性及养生之精华。
在绿茶制法中,“杀青”乃关键之所在,此过程以火力或蒸汽阻断叶片内的活性,确保叶色常绿,同时锁住了那份清新爽口的茶韵。通过这一工序,绿茶得以保持其独特的色泽和轻盈的香气,令人品之如沐春风,心旷神怡。
而白茶之艺,则更倚重天成。其首步萎凋,叶自缓失水分,轻微发酵,渐显清香甘味;继之以温燥,不火不揉,叶态自然,风韵独特。此法所成之白茶,既存茶之本真,又见工夫之细,香醇味厚,久饮益康。
总之,绿茶之炒制固色保鲜,白茶叶之自然干燥则尽显原生态之妙,两者各执茶道一端,共绘茶艺美卷。
卓老三当着众人的面将白茶与绿茶的不同,以及白茶制作工艺要领,向着两位爷复述了一遍,在众人的嘲笑声中,姚子陵和
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