二百二十四 茶王争霸赛（2/5）

“白茶在制作过程中必须坚持‘不炒不揉’的原则，这样可以避免破坏茶叶内部的结构，保留更多的天然成分，使得成品茶拥有清新自然的风味。”

“第三点是文火足干：在干燥过程中，使用文火缓慢烘干，这样可以让茶叶中的水分逐渐蒸发，有助于保留茶叶中的营养。”

“要做到文火足干，可以使用炭焙技术，依靠纯人工把控火候的方法，不过，这种干燥方式更考验制茶师的技艺，需要具有丰富的经验和对火候的精准控制。”

“在焙茶过程中，还要掌握一项技术，那就是灰盖木炭，使用上好的干燥木炭，并将木炭烧透后用灰覆盖，这样做既可以调节温度，又可以吸附茶叶上的潮气，对白茶的口感和品质有很大的影响。”

“你们要记住，晾青和炭焙在白茶制作过程中分别属于不同的阶段，要达到不同的目的。

首先晾青，是白茶制作中的自然萎凋过程，这一阶段主要是让采摘后的茶叶在自然环境下逐渐失去水分，同时茶叶内部的物质也在发生变化，为形成白茶特有的香气和口感打下基础。晾青是白茶制作中至关重要的一步，它直接影响到茶叶的品质。

炭焙，则是在茶叶基本成型后，通过使用木炭作为热源对茶叶进行烘焙的一种工艺。炭焙的目的是在自然萎凋基础上，也就是晾青基础上，进一步去除茶叶中的水分，同时通过焙火的温度控制，使茶叶产生特定的香气。

炭焙技术要求制茶师对温度有精准的把控，以免影响茶叶的品质。炭焙可以使白茶的花果香得到提升，但过度的炭焙会让茶叶产生烟火气，因此需要谨慎操作。”

陆羽的教授除了理论，便是带着徒弟们具体操作。

他道：“理论乃学问之本，实践为知识之用。古人云知行合一，言明理论不离日用，真知源自笃行。学富五车而不行诸事，犹如宝刀未试，锋芒莫显；行而不学则盲，如夜行无烛，易迷其途。故君子勤于博览群书，亦须臾不忘身体力行，方能臻于至善至美之境。”

两只茉莉花精此时就一头雾水，满脸懵懂了，而姚四娘子频频点头。

作为宰相之女，姚四娘子自幼生长于书香门第，饱读诗书。她翻阅《诗经》《尚书》，领略先贤智慧；研习《礼记》《乐经》，习得礼仪之邦的风范；细读《春秋》《左传》，通晓诸侯国事；窥探《周易》《道德经》，悟透天人之道。

此外，她还醉心于楚辞汉赋，品评魏晋诗文，不仅博览群书，在长安时更勤于笔耕，作诗作文，以显才华。她