第77章 二八席（2/3）

，不算人头。

这是张峰在这个时代第一次吃席，大人们热烈地聊着天，小孩子们在院子里疯跑，露天厨房传来一阵阵的香味，勾引着人的馋虫，让张峰觉得别有一番趣味，这和后世在大酒店里吃饭的感觉完全不同。

很快菜就上来了，是老四九城里独具特色的“二八席”。

何为“二八席”，通俗地讲，就是由八个碗菜和八个盘菜组成。

八个碗菜具有固定的菜式，用肉均为猪五花肉，且全部用水煮后再过油炸，就是我们经常说的走油肉。

八个碗分别是：红、白条子，就是冻豆腐上盖肉条；红、白剪子，就是冻豆腐上盖肉块；四个吊锅分别是海菜吊锅，粉条吊锅，豆腐瘦肉白菜吊锅，丸子豆腐吊锅。

这个年代，仅仅是这上好的五花肉都不好买，由此可见徐天雄的大气。

厨师也不错，把肉做的肥而不腻，酥烂爽口。

八个盘菜包括四盘凉菜和四盘炒菜，用菜多以时令蔬菜为主，这个时候的时令菜当然是以白菜为主，张峰吃到了梦寐以求的乾隆白菜。

除此之外，还有白菜粉条、白菜炒豆筋，另外一个白菜做的菜据同桌客人讲，叫八宝财袋，就是一片白菜叶包裹着木耳、小葱、豆腐丁、胡萝卜等八种菜，既好听，又好吃，颜值也高。

除了白菜做的菜之外，还有猪头肉、灌肠、花生米、炒葱头4个菜。

拢共十六个菜，盘子大碗也大，桌子小，满满当当的，看着就馋人。

主食有米饭、馒头、棒米粥，客人随用随取。

另外，还有地道的老京城二锅头，就是这个味儿。

这一桌子菜，粗略算下来，没有十三四块钱根本下不来，8桌就是一百多了。

收礼能收几个钱？

这年头，来吃满月酒的，大多送点小礼物，能包一块钱红包的，那就是非常重要的亲戚和比较要好的朋友。

更何况，现在无论是粮食，还是肉，都是定量管控，买米买肉都得拿粮票肉票。

单就肉来说，这8张桌子没有30斤肉根本拿不下来。

老徐头家里两年都未必能发这么多肉票，所以这些肉票要么是别人送的，要么是黑市上买的。

别人送的搭人情，黑市上买的费钱，由此可见，这老徐头也是个好面子的人啊。

“妈妈，肉真好吃，下次我还来吃。”

一个小孩咬着红烧肉，舍不得吞下去，太香了。

这句话不小心被老徐头听到了，从兜里抓了一