419、致死量不开玩笑（2/3）

，家里人都说好吃！】

【感情翻车的人只有我一个是吧？我今天是来买东西的！】

左琼琼说：“家人们，今天我们要做的是火锅底料，夏天了，确定不来一顿火锅吗？辣出一身汗才是最爽的！”

对，今天的主题就是火锅底料，左琼琼之前小小尝试了一下，调整了比例，才敢在今天开直播。

“这里是两种不同的辣椒，每一种都是三斤，大家可以根据自己能吃的辣度去调料店让热心摊主帮忙挑选。”

干辣椒段筛去辣椒籽之后倒进清水锅里，“喜欢口感再丰富一点的还能多放几种辣椒，这里面一共是六斤，开水煮五分钟之后捞出来控干水分。”

【不是要熬火锅底料吗？怎么还煮上了？】

【为什么不要辣椒籽啊？辣椒籽真的很香的好吧？】

【熬这个东西真的需要耐心，我选择出去吃！】

左琼琼翻着锅里面的辣椒，解释直播间的问题：“用水煮过的辣椒更香，而且不容易糊。去除辣椒籽的原因也是容易糊锅。”

辣椒倒入搅拌机，搅碎。

左琼琼挑选的辣椒还是有点辣度的，在打碎的时候就想要打喷嚏，避免在观众面前出洋相，还是戴上口罩。

“打碎之后备用，接下来就是我们今天最重要的大将！牛油！”

她带着手套，将一大块牛油小心放进锅里面，“这有四十斤，开火煮化开。”

在快要化开的时候，将洋葱倒进去，微微炸制再倒入大葱，炸干之后捞出来，炸久之后会微微发苦。

葱捞出来之后下入姜片，炸到有点干的时候下六斤豆瓣酱，翻炒，小心糊底。

【致死量】

【你如果一次性吃那么多，肯定是致死量】

【好香啊！好香啊！隔着手机都能闻到味道了。】

【我们这边每到傍晚都是炒火锅底料的，每一家的口味都有一点不一样，但都很好吃！】

【中午想吃火锅了，看着真的很诱人啊！】

炒了一会儿之后，满院子都是香味，就连在门口经过的人都忍不住停下来看几眼。

王慧灵举着摄像机，感觉口水都要流出来了。

“最后将搅碎的辣椒倒进去，不停翻炒，使辣椒受热均匀。”

辣椒要一点点往里面放，才能让锅里面油保持半开的状态。

最后所有的辣椒都倒进去，锅里面的油烧开之后，加上半袋冰糖。

“水分炒干之后，倒入花椒和八角、香叶等香料