236、花好圆又圆（3/6）

【那啥，富贵，你是不是忘了小助理也带着麦.】

【笑死了哈哈哈，小助理：我不是！我没有！】

左琼琼面不改色，“红绿丝的原材料十分简单，准备橘子皮或者是橙子皮，将里面的白壤去掉，这样做出来的就不会发苦。

切成细丝放进清水里面浸泡，搓洗一下，浸泡半个小时。

泡好之后清洗干净，分成两份，一份加上红色可食用色素，一份加上绿色可食用色素。

戴上手套抓拌均匀，能全部沾染上颜色就行。”

接下来就是腌制，红绿丝吃上去就是甜甜的味道，左琼琼加上两勺白糖，“我们要腌制一会儿，差不多半个小时，然后腌制出来的水分倒掉，再加入白糖。”

“最后放进冰箱里面，冷藏两天再晒干就能使用了。”左琼琼笑了一声，“但不巧的是，我忘记提前准备了，今天做月饼就不放了。”

【哈哈哈哈哈，这个借口是我没想到的】

【要不是刚才听到你说不喜欢，我还就真的相信了】

【低情商：不喜欢。高情商：忘了提前准备，真是遗憾啊！】

红绿丝的事情过去之后，就能正式开始准备五仁月饼了。

“这里是两百克的去皮熟花生，切碎就可以了。不要放进搅拌机里面，不然就没口感了。”

炒熟的核桃仁切碎，葡萄干切两下，不切也可以。

最后把处理好的这些食材都倒进一个大碗里面，再加上瓜子仁，熟芝麻。

“喜欢红绿丝的这个时候可以发进去了，再放一百五十克白糖，搅拌均匀。”

现在的馅料是散乎乎的，肯定包不起来的，就需要再放一些熟的糯米粉，八十克的食用油，一百克左右的清水。

左琼琼戴上手套开始揉，“家人们，在加清水的时候不要一次性都倒进去，可以一点点的加，最终馅料可以捏成团就行了。”

【我妈已经开始下单准备月饼的食材了，还说红绿丝居然那么简单，要自己多做一点.】

【姐妹，你保重！】

左琼琼感觉差不多了，“先把馅料的分成五十一个的小剂子，我这些的差不多能做二十多个。

如果你们吃不了那么多，就按照比例少做一点。”

接下来就是比较重要的皮了，左琼琼拿出来一个的大的玻璃碗。

“先加入七十五毫升的清水，三百克食用油，一百二十克白糖，用打蛋器不停的搅拌。”

油分乳化之后会变的有些粘稠，像是奶油一样