第三百三十一章 烧椒皮蛋（二）（1/3）

许是实在对这两物做成的菜式好奇，几个差役特意挑了个离公厨台面最近的食桉坐了下来，一边喝着五谷杂粮粥，挖着咸鸭蛋，一边目光时不时的往公厨后正在忙活的温明棠看去。

虽是察觉到了众人的目光，毕竟，这两样事物做成的菜式，便是汤圆同阿丙都忍不住好奇会是个什么模样，旁人好奇也不奇怪了。

温明棠头也未抬，只顾低头认真处理着手头烧黑的线椒。

被烧黑的线椒去皮很是容易，轻轻一扯，便扯下了那层薄薄的焦黑线椒皮，待去完皮之后，温明棠开始剁起了线椒，待到线椒被剁成碎末，又加了些同样剁成碎末的姜、蒜、盐、糖同白芝麻，又淋了一勺热油上去。

这一勺热油浇上，那股熟悉又浓郁的香味立时弥漫开来。

才炸好一锅麻团出锅的汤圆闻着那股味道，忍不住停下了手里的动作，同阿丙一道围上来看温明棠做菜。只见温明棠又在那一碗各式左料混成的大碗中倒入酱同香油，而后搅拌了起来。

因着加了不少青色的线椒，一眼扫去，这一大碗酱料瞧起来也带着些许“绿意”，这等颜色的酱料倒还是头一回见，不过虽然颜色怪了点，配着那股古怪的香辣味道，竟看起来有些莫名的勾人食欲。

“这便是烧椒皮蛋所用的烧椒酱了。”温明棠手里动作不停，头也不抬，口中却是笑着说道，“用来夹馍，拌面什么的都好吃。”

对着那碗古怪的酱料怔怔看了片刻之后，汤圆突然一个激灵，反应过来：“这不就同先时那葱油酱一样，又能拌面又能拌菜么？”

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那股独特的葱油酱味虽然用料只是些随处可见的葱，可熬好之后的味道却是美味的出奇，一份简单的葱油拌面，她自头一次接触到现在还未吃腻过。甚至还用改过的葱油拌过千张、莴苣丝等凉菜，都极为清爽，食起来颇为美味。

温明棠点了点头，虽是做好了烧椒酱，可做烧椒皮蛋时，却还是重新舀了几勺烧椒酱，另加了醋、姜末同盐、糖单独调了调味，最后才淋在了那摆盘好的皮蛋之上，最后置上香菜，端了出去。

经过摆盘的烧椒皮蛋卖相着实不差，可那一片一片切好的皮蛋实在是太过显眼，外加先时尝试过空口吃皮蛋留下的阴影，实在叫人有些望而却步。

不止如此，温师傅还特意在那盘烧椒皮蛋前摆了块写了个“辣”字的木牌，这是应大理寺众人的要求特意做的，为的是提醒那些食不了辣的，此菜比起日常所食的菜式辣了不少，还是少食些亦或不食为好。