第五十八章天下第一美食大会（6）（1/4）

晋昌坊经过一夜的喧闹，由于酒水不要钱的原因，坊市子里到处躺若醉鬼。被这些人唱空的酒坛子堆积如山。

不过，无所谓，反正都是一些不值钱的水酒，也就是跟糟，还添加了水，加了一些蜜糖，弄得甜甜的，最后为了增加酒的浓度，云初还往这些水酒里添加了酒精。然后，这才是导致晋昌坊满地醉鬼的最大原因。

在大唐，人们唱酒就是为了唱醉，能让人醉倒的美酒，便是真正的好酒，这就是唐人对酒的基本认知。

能让人兴奋起来的也是酒精，能让人身体发热的也是酒精，所以，酒精对唐人来说是一个好东西。

为了应付这场盛妄，仅仅是猪，云初就用了三千多头，几乎把长安附近的猪一扫而空，唯有曲江里的猪，云初一头都没有动，自从开了这场美食盛会，曲江上原本密密匝匝几乎能要盖很多沟渠的鸭子，正在以肉眼可见的速度在减少。至于鱼，云初是真的很心疼啊，这东西是他下令万年县沿河的里坊，用上了拦河巨网，进行了惨无人道的毁灭性捕捞。估计在以后的几年中，长安附近的几条河流，估计不会有太多的大鱼。

为了不让人认出鲤鱼，这种犯忌讳的东西，云初不得不忍痛将它砍得别人都认不出的模样，才端上桌，名日一红烧鱼块。以上，就是晋昌坊安会上最主要的肉食来源，辅助以少量的羊肉，以及更少量的牛肉。

不过，毛起来一点都不少，一个蒸碗菜上盖满了牛肉，就是这些牛肉不经吃，一口下去，大多数时候都能听到牙齿碰牙齿的声音主要是切牛肉的麻厨手艺太好，刀子太锋利，切出来的牛肉自然薄如蝉翼，一百份萝卜牛肉，用一斤牛肉，云初觉得这非常的良心。

毕竟，牛肉这东西就连当今皇帝都不怎么经常吃，一群百姓们能吃到一点牛肉味，就已经是很难得的一件事情，难道还要大口哨牛肉块才算是吃过牛肉难道说用牛骨头，牛油熬汤煮的萝卜就不香吗？

羊肉里面添加大量的鸭子肉，只要足够暄，人们还不是吃的津津有味，还不断地夸赞这羊肉好嫩。只要不把鸭子屁股，鸭子爪子，鸭子脑袋放进去，谁能认出来这不是羊肉即便毛出来了那又如何，鸭子炖羊肉乃是一道新菜式，没见过世面的，没资格在大食堂庖厨面前，显摆本事。这些事情听起来很邪恶，然而，在大唐，一碗饭里但凡能看到油花，都算是上等人家的饭食。而晋昌坊里的饭食，虽然主要内容不多，可是，在油脂的投放上，云初从未小气过。这也是晋昌坊的大食堂可以制霸长安城饮食界的的利器。

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