第四十五章餐桌上的节奏感（3/4）

乡随俗很重要，甚至这个俗在很多时候是超越了礼仪的。

当初随大领导深入牧区探查贫困区的时候，当地缺心眼的地方官，真的带着大领导坐进了一户真正的贫困牧民家中。

当牧民献上洁白的哈达，牧民的妻子用圣洁的牛粪擦过银碗，再用这个银碗倒满酥油茶献给大领导的时候，大领导面不该色的用手指沾着奶茶敬天敬地之后，一口就喝的干干净净。

由于没有把碗扣起来，牧民热情的妻子又给添满，生怕尊贵的客人不满意。

于是，大领导那一天在牧民家里连喝了三碗酥油茶，且表现得乐不思蜀。

回到县上，云初就听到大领导秘书扯着嗓子骂人的声音，整条楼道都能听得清清楚楚。

然后，大领导一整天都没有再吃一口东西，即便是吃了，也是吃什么吐什么。

有这样的经历，云初面对茶碗中还没有完全融化的羊尾巴油，眉头都没有皱一下，就一口喝干了茶汤。

喝完之后，还砸吧着嘴巴道：“昔日跟着师傅居住在深山，只有素茶可以喝，远不如医正今日的茶汤滋味来的浓厚。

窃以为，煮茶汤的时候，以松果为佳，松果燃烧之时，有淡淡的松香融入茶汤，山泉水清冽，乃是寒物，不可等水沸，就把熬煮过的羊尾巴油投入，待羊油将融未融之时，投入阴干的茶叶粉，此时，羊油会包裹茶叶，两股滋味彻底相容，再依次投入枣、桔皮、茱萸、薄荷、待水沸后放葱，姜去除杂味，最后以百味之祖盐统一诸般香味，如此，君臣佐使边齐全了，喝一口，如饮酪泉。”

何医正抚掌笑道：“今日方遇知音，令师乃是山野贤达，一瓢饮，一箪食不改其志，岂是我等闹市俗人可以比拟的。

来来来，此时水三沸，正是“骤雨松声入鼎来，白云满碗花徘徊。”的茶之妙境，共饮共饮！”

云初一手托茶碗底，一手捉茶碗身，凝神静气，待心跳平复，先是嗅了嗅油汤令人恶心的味道，再观察一下“松花飘鼎泛，兰气入瓯轻”的茶汤模样，最后再想象一下“玉尘煎出照烟霞”意境，这才关闭了自己的嗅觉，味觉，将这一碗完全被羊油覆盖的茶汤一饮而尽。

半晌，两人都不说话，完全沉浸在品茶隽永的气质之中，久久不能脱困。

喝茶不能满，而喝三遍茶水就是满，会被人笑话为牛饮，所以，云初只能以遗憾的目光瞅着一个身高八尺的童子撤走了炉子跟茶具。

何医正抚须大笑道：“两遍茶，难道还不能让司医心满意足吗？”