第两百五十章 蚵仔煎（3/5）

继续，赚钱不容易啊！

江封昊摸了摸下巴，挑着眉一脸疑惑地瞅过去，“这样不是才能保持原汁原味吗？”

“……”好个原汁原味，你赢了！

也不知道这里的生蚝跟她上辈子生活过的那个世界是不是一样的，反正东西都已经送来了，就姑且先试试看，好吃可以再往海边瞧瞧。

水产品对环境要求高，即使江封昊命人一路加冰尽量保存生蚝的新鲜度，但到底运输不方便，在路上颠簸了一天一夜，东西送到的时候那些巴在石头上的牡蛎已经死得七七八八了。

海鲜如果不新鲜了，吃坏肚子是常有的事，把命吃没了也不少见。

何小乔不敢拿自己和江封昊的命开玩笑，所以只能尽量挑一些看起来比较新鲜的。吃过早饭，召唤来冷凌跟山药，人手一把匕首小心翼翼地撬着蚝壳，忙活了半天才算捡够了一小盆。

因为生蚝个子小，拿来做碳烤生蚝估计还不够塞牙缝，无奈之下，何小乔倒是想到了另一个吃法，那就是做蚝烙，也有叫蚵仔煎的。

先将生蚝仔用清水漂洗干净，捡掉外壳碎片，沥干水份。

木薯粉加水调匀，挑新鲜的葱头切成颗粒状，和充当味精的虾粉一起搅匀待用，本来加点鱼露会好些，不过因为目前没有成品在，所以只好先放弃。

何小乔打算等生下孩子再到海边走一遭，看看能不能弄出点蚝油跟鱼露来，到时候就算不做生意，拿来自己家用也是极好的。

一边想着，手下却是不停地往灶膛里塞柴火，等锅烧热之后，往里加少许早先用肥肉炼出来的猪油防止沾锅，将洗干净的小个生蚝连同红薯粉、鸡蛋一起混合成浆状，调匀后拿大铁勺一勺，直接下锅摊成圆饼状。

灶上火烧得旺，一大片蚝烙很快就成形了。用之前剩下的蛋液往边上淋一圈，抹上辣椒酱撒上芫荽碎末提味后，用铁铲铲成两半，翻个面继续煎至两面金黄酥脆。

出锅后趁热蘸一点蒜蓉辣椒酱或者鱼露再吃，入口鲜美酥香，脆而不软，再加上猛火厚油起锅快，里边的蚝肉并未被过多破坏，个个都白白嫩嫩且汁水丰沛，每咬一口都能感觉到那股原汁原味的鲜美。

第一张蚝烙一上桌就被火速消灭了，其中江封昊包揽了大半，剩下的则由何小乔负责。冷凌跟山药只能在一旁看着猛吞口水。

何小乔挺着个大肚子并不适合站太久，所以示范了一遍之后，剩下的工作就由爱妻心切的江封昊接手了。

冷凌两人这才有机会一饱口福——当然，江封昊上手