241 西学为体，中学为用（2/3）

大国，养殖成本高，牛肉价格就贵】

【而金拱门这样的企业，自身有完善的后勤供应链，所以他们能够压低控制成本】

【但咱们炎国企业如果想学他们主打牛肉汉堡，那只会死的很难看】

【但牛肉汉堡，咱们虽然做不成，咱们却可以做猪肉的汉堡呀】

【用猪肉来替代牛肉做，汉堡肉饼这个并不是很难吧】

【而且要说玩猪肉馅，咱们可是老祖宗】

高语浓说起了牛肉汉堡平替的产品猪肉汉堡！

其实这种猪肉汉堡，在海外早就是非常流行的产品了。

在亚洲最早曾经流行与港台地区，因为早年是阴国管辖，饮食习惯受欧美影响比较大。

但当时的牛肉汉堡价格很贵，普通本地百姓消费不起，就有人用猪肉替代牛肉做起了汉堡。

因为物美价廉，曾经流行一时。

但后来因为当地老百姓生活水准的提高，加之进口牛肉价格降低。

再加上，猪肉馅本身就更适合制作其他各种中式美食，比如饺子，混沌，馅饼等等。

可以平替猪肉汉堡的中式美食实在太多，所以这种汉堡，流行了一段时间后，就销声匿迹了。

在后来，这种汉堡还曾经在南棒国火过一段时间。

当时南棒国也面临同样情况，受欧美文化影响严重，大量西餐涌入。

然后汉堡也开始流行，后来就慢慢衍生出了本地化的街头产品，猪肉汉堡。

因为价格便宜，还一度广受欢迎。

后来随着米国牛肉大量进口，牛肉价格下降，这种猪肉汉堡也就销声匿迹了。

但在南棒国的街头汉堡餐车里，还是能偶尔看到这种汉堡。

而在高语浓也是在和王岩交流学习之后，才得到了巨大的启发。

当年要做炸鸡汉堡，也并不是那么容易的。

比如你需要有专门的炸鸡的电热炉，还要有稳定的肉鸡供货渠道，另外你还要能搞到大量的棕榈油。

这些可都是制约本土汉堡店发展的大难题。

可如果你做猪肉汉堡，那这些难题不就都可以绕过去了吗？

比如你要做猪肉饼，那就只需要一个绞肉机，和煎肉饼的大铁板就可以。

而且咱们炎国人，本身就是玩猪肉馅的老祖宗，这猪肉馅可是可以提前进行调味的。

完全可以根据咱们炎国人的口味，来对肉饼进行调味。

还有就是汉堡的酱料，也完全可以根据咱们炎