21 紧张刺激的决胜局肯定有人要跑路（1/5）

“于师傅，你这是什么意思！”

随着总督夫人发出质问，其余评委也都认识到了这个问题，纷纷问道。

“作为一道甜点，你这份夹心舒芙蕾无疑是成功的，但作为蛋料理，这是脱离了主题的！”

总督夫人摇摇头，“我希望你能给我一个合理的解释。”

“当然可以。”于天笑了笑，“夫人您不妨将整个舒芙蕾切开，看看它内部的情况。”

总督夫人疑惑地扫了盘子里的舒芙蕾一眼。

透过她刚刚切开的那个口，可以看到各色酱汁，其中既有蓝黑色的蓝莓，也有大红色的草莓，它们包裹在酱汁中，缓缓流出，构成了味道的主体。

咦，等等。

哪儿来的新鲜水果？

料理桌上，根本没有这些东西！

这时，已经有评委切开了舒芙蕾，看到它内部的结构。

这道甜点内的流心种类复杂，色彩缤纷，紫黑的蓝莓粒、红白相见的草莓块、红黄交错的番茄块、淡红色的西瓜块、金白色的苹果块、绿色的奇异果块、纯白色的梨块混杂在蛋糕内。

然而，这都是假的。

总督夫人用筷子夹出一粒蓝莓，轻轻咀嚼。

嫩滑的口感，但却没什么味道……奇怪……这难道是……

蛋白？

“蛋白？”已经有厨师问出了声。

烹饪台前，于天点点头，满面笑意，“虽然是蛋白，但你们是不是感觉和吃水果没有区别？”

“因为这是一种味觉欺骗的小技巧。”

“甜且软的蛋糕，覆上薄脆甜腻的糖壳后，任何其余的味道都会被放大，显得格外清晰。”

“再加上大脑的自然反应，很容易就将酱汁包裹里的蛋白丸子当作水果。”

“一样东西，闻起来像蓝莓，吃起来像蓝莓，那它就是蓝莓。”

“其余水果也是如此道理。”

“清淡味道的酱汁，一些用于寿司军舰调味用的果酱，碎芝麻，组成的口味和口感，不仅以假乱真，还可以和舒芙蕾的味道分庭抗礼，像是加入了真正的水果一般。”

“这就是惊喜甜点，水果舒芙蕾！”

评委们恍然大悟。

“原来如此。”

“居然还有这等知识！”

“于师傅果然技术出众！”

两道菜下来，对于天技术的肯定声也是此起彼伏。

“但是，比起盖伊师傅以假乱真的肉料理，于师傅的料理显然只在味觉