第289章 用人之误（下）（2/3）

科室和部门建立起来，教学专业部可以逐步扩展和丰富。」

他又冲辛长河请教道：「辛叔，你们烹饪专业的课程是怎么设置的？」

辛长河挠头道：「也没怎么设置，就是根据我在宴宾楼带徒弟时的那个带法教呗。」

「这可不行啊。」耿文扬叹息道：「宴宾楼带徒弟最多一两个的带，现在可是同时教二三十人，绝不能生搬硬套老师带徒弟的方法，得有一套明确的渐进式教学方案才行。」

听到渐进式教学方案几个字，辛长河和陈建强不由得皱起了眉头。他们师徒二人文化程度都不高，只懂得怎么做菜，却不知道如何育人，哪里能写得出什么教学方案来？

耿文扬想了想道：「这样吧，我给你们出个主意。虽然我不懂厨艺，但是可以类比。比如说用几节课教会刀法，留出几节课让他们自行练习。还可以把几个经典的菜肴当成里程碑式的节点来考核，总之整个教学过程必须课程和节点明确。这样一来我们就可以一批一批的学生招进来见缝插针的轮番教学，就像工厂里的流水线一样。」

陈建强毕竟年轻，接受新东西的能力强

上一些。他猛地顿悟道：「咦！这个主意好！要是这样的话，我们就可以安排几个老师各自负责一段课程，用不着一直跟到底了。」

「对！我就是这个意思。」耿文扬道：「红案白案冷盘热菜都可以分设老师，这样就能连续的运转起来。我们可以一期一期的招学员，招满一期就开一期，如此往复循环下去才能在最短的时间内培养出更多的人才来。」

辛长河犹豫道：「这样搞得话，他们的水平只能算是刚刚学会，达不到宴宾楼厨师的标准啊。」

耿文扬笑道：「这好办。我们可以设置普通班、高级班、大师班。学习时间依次延长，学习内容相应增加，学费自然也不一样。」

「以后辛叔就不要再教普通学员了。」耿文扬道：「您就负责教授大师班学员即可。」

辛长河想了想道：「嗯，这个行！我还是喜欢宴宾楼的带徒弟方式。」

耿文扬朝陈建强询问道：「陈师傅，你能制定出一份可行的教学计划来吗？」

「这个……」陈建强情知这是一个机会，当下咬牙道：「没问题！我有个朋友在海州一所职业学校当老师，也是教的烹饪专业。我跟他请教一下，把咱们的计划弄出来。」

耿文扬笑道：「那好，如果你能把烹饪专业的教学计划搞定它，你就来当这个烹饪专业部主任，辛叔还是专心做副校长。」