第一百七十一集 做美食1（1/2）

江于力准备了猪肉、香菇、馒头末、葱姜、五香粉、生抽、精盐、料酒、食用油说那个来吧我们把市场买回来的猪肉用水清洗干净然后用刀剁成猪肉末备用。如果嫌麻烦可以将猪肉放入绞肉机里绞成肉馅。准备适量的葱姜去皮后切成葱花把姜末备用。再准备一个干净的盆把剁好的肉馅全部放入盆中加入葱花姜末搅拌均匀。然后再调入少许的食用盐五香粉，料酒，生抽，用筷子顺着一个方向将肉馅跟调料搅拌均匀备用。将提前准备好的馒头用手剥去馒头皮然后再搓成馒头碎后放入肉馅中一起搅拌均匀。黄雨雪把香菇用水清洗干净后改刀切香菇末接着把切好的香菇末放入碗中先加入少许食用油然后再倒入肉馅中一起搅拌均匀。说香菇末提前加入少许食用油拌均匀这一步的目的是将香菇的水分给锁住然后再跟肉馅搅拌在一起这样做出来的猪肉丸吃起来口感更加的鲜嫩美味。在猪肉馅中再添加少许的温水用手将肉馅搅拌至上劲最后将调制好的猪肉馅全部做成丸子的形状。起锅倒入适量的食用油等油温烧至六成热时把做好的猪肉丸子下入锅中进行炸制炸丸子的过程要用勺子多翻动一下保证丸子能受热均匀。直到将丸子炸制外表呈金黄色时即可捞出锅控油。

江于力说这个酱焖的做法既简单又入味吃起来酱香味美香辣过瘾任何时候出现在餐桌上它都是最为畅销的家常美味之一常常是刚端上来盘子就见底可以它是多么受大家欢迎的。黄雨雪准备了大骨棒、生姜、料酒、冰糖、干辣椒、姜片、花椒、八角、桂皮、食用油、香葱、十三香、酱油、香其酱、蚝油、老抽、盐、鸡精。江于力把市场上挑选的新鲜的大骨棒把它清洗干净后再将它剁成大块装入碗中备用。等起锅烧水先将剁好的大棒骨冷水下入锅，同时放入生姜以及少许的料酒进去水烧开后再将多余的浮沫撇干净捞出后再用凉水冲洗干净重新装入碗中备用。起锅烧油等油热后先放入少量的冰糖开小火把它炒至枣红色后再加入适量的开水烧开炒汤色的时候记得要勺子不停的搅动防止它们烧干烧焦。然后再倒入提前焯好的大棒骨等汤汁烧开后再加入适量的葱段、干辣椒、姜片，以及少量的花椒、八角、桂皮，同时加入老抽，蚝油，酱油，香其酱继续大火烧开同时将多余的浮沫撇干净。江于力把多余的浮沫撇干净后再放入少许的盐、鸡精、十三香然后转小火并盖上锅盖继续炖在出锅前再转收干汁水即可哦！林鹏说那个我要好好尝一尝了这个你弄好了叫我呀？江于力说那个行呀我的哥你高兴说什么都可以呀？思思走进来说那个你在这里呀这个我们网店的财务报告你看一下吧？林鹏