302 天灾‘烂场雨’（3/3）

像极了北方地区碾麦子的空旷场地，所以有了‘烂场雨’的称呼！

小时候在农村种过地的应该都知道，小麦是什么？小麦对于农民来说意味着什么？

也知道小麦丰收时遇到雨季将会是什么样的结果，那就是发芽、发霉、还有卖不出去，只能自己吃！

或许会有人说，小麦发芽了，那不正好做麦芽糖吗？

呵呵，只能说如此想的，都是绝对没种过地的。

因为麦芽糖的品质要求高，发芽和发霉的小麦会影响酶的活性，并会发生卫生和安全问题。

所以在地里发芽发霉的小麦，根本不能做麦芽糖，往往只能农民留着自己吃了。

而由发芽发霉的小麦磨成的面粉，口感如何，就真的只有种过地、并经历过‘烂场雨’的人才能知道。

发了芽的小麦磨成的面粉，揉面的时候不好揉，煮熟的面条都是黏糊糊，甚至会有一点点的酸味！

各大面粉厂，更是会拒收发芽发霉的小麦，农民自己再不吃的话，就只能任其烂在地里。

可烂在地里，一年的辛苦就白费了，也彻底断了收入，不吃发芽发霉小麦磨成的面粉，还能吃什么……

有的人死了，但没有完全死……