第五章 酸菜鱼（2/3）

了一场大病，落下了个痴傻的毛病，跟那几岁的孩子没有什么区别。我见他可怜，把他接到了我身边照顾……”

她说着，还故意用袖子遮住了脸，假装用袖子抹了抹脸上的泪。

听她这么一说，李婶看着祁琰，满脸心疼，她深深地叹了一口气“唉，这孩子的命也太苦了。”

“是啊，您知道他见我的时候喊我什么吗……他竟然喊我姐姐啊。”姜妤见李婶信了她的话，立即附和。

她们又在一起说着祁琰那悲惨的“身世”，这下不仅让李婶彻底相信了祁琰是她“表哥”的事，李婶还说有什么需要的，尽管去隔壁找她帮忙。

“这鱼是老头子在河边钓上来的，我家不会做鱼，这放在我家白白可惜了，我琢磨着你也许能做，就给你拿了过来。”李婶一脸慈爱地看着姜妤，她伸手指了指放在地上扑腾不停的鲫鱼。

“婶子，我会做鱼。”身为现实世界的美食博主，做鱼那不是伸手就来嘛。

一看见鱼，姜妤就想起了那道让人欲罢不能的美食——酸菜鱼。嘶，光是想想那酸爽脆嫩的酸菜，姜妤就忍不住流口水。

自从来到这里，她就再也没有尝到过酸菜鱼的滋味。

“婶子，您家有腌菜吗？”酸菜鱼，酸菜鱼，这少不了的就是酸菜和鱼片。想要做出一道好吃的酸菜鱼，酸菜的好坏可是关键。

“有哩，我腌了一大缸呢。走，去我家。”李婶拔腿就要往回走，她招呼姜妤去她家拿腌菜。

姜妤提着鱼跟在李婶身后和她一起去了李家。

“咦，这腌菜怎么有股酸味，看来是腌坏了。”腌菜的坛子一打开，一股浓郁的酸味便飘了出来。

站在一旁的姜妤笑了笑，说道“婶子，没腌坏，在我家乡，我们管酸了的腌菜叫酸菜呢。”

说着，她把鲫鱼放在粘板上，拿起刀的手挥起又落下，用刀背把鱼拍晕。刚才还活蹦乱跳的鱼立刻安静下来，躺在粘板上任人宰割。

刮鳞，摘鳃，开膛破肚……杀鱼的一套动作姜妤做的熟稔利索。

为了减少鱼的腥味，她抓了一把盐撒在切好的鱼片上，抓拌鱼片直至它分泌出黏液，再用清水仔细地清洗。

接着放上调料腌制鱼片，将鱼骨煎至两面金黄后往锅里倒入开水。另起锅将葱姜蒜，辣椒爆香，倒入处理好的酸菜翻炒，然后再将鱼骨汤倒入，把鱼片一片一片地下进锅内。

看到这，李婶不禁有些疑惑“丫头啊，这酸了吧唧的腌菜和鱼还能煮到一块去？”

“能。