第二卷第四百三十七章 港商李九歌（1/4）

中午楚城幕和和仲卿卿在沈慈的茶庄蹭了顿中午饭，正如仲卿卿所说，这里的饭菜有股乡野间的野趣，用来炒腊肉的小葱是在外面野地里采摘的野葱，用的配菜更是去院子里的菜地里直接采摘的，连花椒都是急冻过的青花椒，自然吃起来别有一番滋味。

吃过午饭，听沈慈说要炒茶，仲卿卿一下子来了兴致，也不说去练歌的事儿了，怕楚城幕觉得无聊，在沈慈的书架上找了本《中国手语丢给了他，就拉上沈慈往位于小庭院最高的顶层一路小跑了去，而沈慈只来得及给楚城幕投去一个满是歉意的眼神，就被她拽着跑没影儿了。

楚城幕听说不用去陪仲卿卿练歌，自然是松了口气，眼看一个个采茶女回来，都直接从庭院边上的侧门绕去了顶楼，楚城幕也乐得清静，本就是找个地方打发时间，上哪打发不是打发？

楚城幕从屋里把自己坐的那张竹躺椅搬到院子里来，手边竹凳上放上一杯盖碗茶，茶叶是今年新摘的绿茶，刚刚做完揉捻，还没来得及干燥，茶叶本身的汁水还没完全蒸发，冲泡之下，相比普通的绿茶，要苦涩上几分。

至于那本什么《中国手语，自然是被楚城幕丢在了一边，朋友的朋友并不等于是自己的朋友，当初罗溪鱼介绍仲卿卿和他认识，他俩能成为朋友都已经很是意外了。楚城幕又没打算和这个沈慈长期来往，自然犯不上去学什么手语，拥有强大的记忆力，学东西是快，可不等于在这么好的天气里，非要给自己找罪受吧？

把围巾往脸上盖了盖，楚城幕再次眯眼打量了一下四周，确定周围没啥东西会影响到自己打瞌睡以后，楚城幕仰躺在竹制躺椅上，迎着中午微醺的阳光，伴随着穿堂而过的山野轻风，沉沉的睡了过去。

绿茶的制作流程为采摘、摊晾、杀青、揉捻、干燥五个步骤。采摘又叫采青，是指采摘茶青的过程，对于芽叶的老嫩程度熟、匀整程度，以及采摘的时间等等，都决定着茶叶的品质。

至于摊晾，有的地方又叫萎凋，指的是鲜叶采摘回来后，摊放在干净的器具上，厚度一指厚左右为宜，摊放时间六到十二个小时，期间适当翻弄一下。等到鲜叶叶质变软、发出清香时，就可以进入杀青阶段了。

杀青是绿茶加工中的关键工序。杀青采取高温措施，散发叶内水分，钝化酶的活性，阻制酶促反应，并使鲜叶中的内含物发生一定的化学变化，从而形成绿茶的品质特征，保持茶叶色泽和风味，有的地方是用炒，有的地方是用烘，还有地方是用蒸，每个地方采用不同的方法，也带来了不同的口味。